Cách Làm Bánh Thạch Dưa Hấu Đón Tết Đơn Giản Mà Đẹp Mắt

Cách làm bánh phô mai thạch dưa hấu

Đánh kem phô mai

Ngâm 1,5 lá gelatin vào lạnh cho nước vào khoảng 10 phút rồi cho vào lò vi sóng đun chảy trong 10 giây.

Nghiền 150gr phô mai và 40gr đường, sau đó cho 30gr sữa chua vào. , 2ml tinh chất vani, 3ml nước cốt chanh, gelatin tan chảy và khuấy đều.

Trộn kem tươi và khuôn

Cho vào tô kem phô mai 90g kem tươi đánh bông 50%, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Dùng giấy da lót giấy nến và đổ vào hỗn hợp vào khuôn 15,5cm, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 90 phút.

Cho vào tô mới 135ml rượu táo, 10gr đường và khuấy đều cho đến khi đường tan. Sau đó, cho 2 lá gelatin đun chảy vào tô và tiếp tục khuấy đều.

Đổ 1/2 hỗn hợp rượu táo vào khuôn hình chữ nhật 20,3cm, cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút.

Chuẩn bị dưa hấu

Cắt dưa hấu thành 2 miếng dày khoảng 1/2 inch.

Tiếp theo, cắt bỏ vỏ rồi cắt thịt dưa hấu thành hình tam giác. Trong mỗi hình tam giác, thêm 2 viên sô cô la để tạo hình.

Đối với phần thịt dưa hấu còn lại, cắt thành khối nhỏ và xay nhuyễn. Sau đó, cho 25 gam đường, 5 lá gelatin đun chảy vào, khuấy đều cho hòa quyện.

Đổ khuôn dưa hấu và phô mai kem

Đặt cốc hình tam giác dưa hấu vào khuôn thạch rượu táo, sau đó đổ rượu táo còn lại vào khuôn. Tiếp tục cho khuôn vào tủ lạnh trong 10 phút.

Đặt phô mai kem đông lạnh vào khuôn rượu táo, sau đó đổ hỗn hợp dưa hấu vào.

Để khuôn bánh này vào tủ lạnh 1 giờ.

Làm đế bánh phô mai

Cho 80g bánh quy nghiền mịn vào tô, 40g bơ không ướp muối tan chảy và trộn đều.

Đổ đế bánh là xong

Đổ 100ml hỗn hợp dưa hấu Cho phần còn lại vào khuôn, sau đó dàn đều bánh quy lên trên bề mặt.

Tiếp tục cho bánh vào ngăn đá tủ lạnh thêm 1 tiếng nữa là xong.

Thành phẩm

Bánh phô mai dưa hấu có hình dáng bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được lớp thạch giòn giòn, vị ngọt ngọt của dưa hấu hòa quyện với lớp kem phô mai thơm ngon cực kỳ. 60-1.webp” >