Cách Làm Bánh Tart Xoài Thơm Ngon - Đơn Giản Và Dễ Làm - Vào Bếp Wiki

Bánh tart xoài đậm đà, thơm ngon với vị chua ngọt từ xoài tươi, mang lại nhiều trải nghiệm thú vị cho người dùng, vừa thơm ngon, vừa không bị nhàm chán. Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp thực hiện món bánh này nhé!

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Xoài 1 trái cây

Bơ không muối 100 gr

Bột bánh ngọt 178 gr(bột mì số 8)

Bột hạnh nhân 15 gr

Kem đặc 200 gr(hoặc Whipping Cream)

Kem phô mai 200 gr(kem phô mai)

Đường bột 60 gr

Đường 40 gr

Muối 1 ít

Trứng gà 1 quả trứng(chỉ lấy 30gr)

Lòng đỏ trứng gà 1 quả

Sữa đặc 10 gr

Nước cốt chanh 2 thìa cà phê

Cách chế biến Mango Tart

Đập nát bơ

Nghiền nát 100gr bơ lạt, sau đó thêm 60gr bột mì đường, một chút muối vào trộn đều.

Tách riêng phần bơ ra. lòng đỏ trứng cho vào tô, thêm một ít lòng trắng trứng rồi cân sao cho khối lượng trứng là 30 gam. Khuấy trứng, cho vào hỗn hợp bơ rồi trộn đều.

Trộn bột làm bánh

Rây 175gr bột bánh ngọt và 15gr bột hạnh nhân vào hỗn hợp bơ rồi tiếp tục trộn đều.

Cuối cùng vo khối bột thành khối tròn, đặt vào vị trí giữa một tờ giấy da và một lớp màng bọc thực phẩm, dùng cây cán bột và để trong tủ lạnh trong 1 giờ.

Tạo khuôn bánh

Sau 1 giờ, cho bột vào khuôn bánh và cắt bỏ phần mép thừa.

Tiếp theo, dùng màng bọc thực phẩm bọc khuôn bánh lại rồi cho vào tủ lạnh thêm một giờ nữa.
img

Nướng bánh

Làm nóng lò ở 190 độ C trong 15 phút.

Lăn giấy nến vào giữa bánh đế bánh lót một lớp hạt cách nhiệt rồi nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 15 phút.

Sau 15 phút, lấy giấy nến ra, để bánh nguội rồi phết 1 lớp mỏng lòng trắng trứng vào ở giữa. Sau đó, nướng bánh thêm 3 phút nữa ở nhiệt độ 190 độ C.
đông cơ “>

Trộn hỗn hợp phô mai kem tươi

Cho vào tô 100gr kem phô mai, 30gr đường và sau đó Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Thêm 1 lòng đỏ trứng, 50gr kem đặc, 3gr bột bánh ngọt, 1 thìa nước cốt chanh và tiếp tục trộn đều.

Nướng chiếc bánh thứ hai

Trải đều kem phô mai lên đế bánh và nướng ở 160 độ C trong 20-22 phút.

Làm lớp kem phủ trên mặt bánh

Cho vào tô 100gr kem phô mai, 10gr đường, 10gr sữa đặc rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Thêm Cho 150gr kem tươi vào tô mới, sau đó đặt tô này lên tô nước đá . Dùng máy trộn điện đánh kem ở tốc độ trung bình cho đến khi nhấc máy lên và tạo chóp đứng nhưng chúng rơi xuống.

Sau đó, thêm kem tươi đã đánh bông và 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh vào. cho vào hỗn hợp kem phô mai rồi trộn nhẹ nhàng để hòa quyện.