Cách Làm Bánh Tart Sầu Riêng Thơm Ngon – Đơn Giản

Cách làm bánh tart sầu riêng

Trộn bột

Bạn cho 500g bơ lạt và 60g đường vào bát trộn. Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho đến khi mịn hoặc có thể cho hỗn hợp vào máy trộn bột.

Sau đó cho 1 quả trứng, 1 thìa tinh chất vani vào rồi tiếp tục bật máy ở tốc độ cao để trộn đều hỗn hợp thật nhuyễn.

Cuối cùng cho 500gr bột mì vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp tạo thành khối đồng nhất, không còn dính vào tô trộn thì tắt máy.

Nhào và tạo hình

Lắp một ít bột mì lên mặt bàn để bột không bị dính khi nhào. Sau đó, bạn chia bột thành 2 phần bằng nhau.

Tiếp theo, nhào đều từng viên bột, sau đó phủ một ít bột mì lên rồi dùng cây cán bột cán mỏng.

Dùng khuôn tròn 6cm có thể tháo rời. để cắt bột. Tiếp theo, cho phần bột đã cắt vào đáy khuôn, dùng phần bột thừa quấn quanh khuôn, ấn nhẹ để tạo hình cho bánh.

Tiếp theo, dùng nĩa xăm đều lên bề mặt bánh.

Nướng đế bánh

Làm nóng lò ở 160 độ C trong 10 phút để ổn định nhiệt độ lò trước khi nướng. nướng bánh.

Đặt bánh vào khay nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15-20 phút.

Chuẩn bị sầu riêng

Bóc hạt ra khỏi sầu riêng, cho thịt sầu riêng vào tô trộn. Dùng thìa nghiền nhuyễn sầu riêng.

Trộn phô mai kem riêng

Cắt 200gr kem phô mai thành từng miếng nhỏ rồi cho vào tô trộn, thêm 60gr đường, đánh hỗn hợp cho đến khi mịn.

Tiếp theo cho khoảng 150gr sầu riêng nghiền cùng với 2 trái tim vào. lòng đỏ trứng vào tô trộn. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Đánh lòng trắng trứng và hoàn thành phần kem

Đầu tiên, đánh 2 lòng trắng trứng cho đến khi nổi bong bóng li ti như xà phòng.

Tiếp theo cho khoảng 10gr Thêm đường, đánh cho đến khi hỗn hợp mềm.

Cho lòng trắng trứng đã đánh vào hỗn hợp sầu riêng, dùng thìa trộn đều trộn đều.

Nướng bánh

Sau khi nướng xong đế bánh để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng để đế bánh đông lại.

Sau đó, bạn cho kem sầu riêng vào bên trong bánh.

Cuối cùng, cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 185 độ C trong 10 phút là bạn đã hoàn thành phần sầu riêng tart.

Thành phẩm

Bánh tart sầu riêng thơm với hương vị đặc trưng của bơ sầu riêng. Vỏ bánh giòn có màu vàng nhạt bắt mắt. Chất kem mềm, mịn và béo ngậy. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn bùi bùi của đế bánh kết hợp với nhân bánh ít béo ngậy bên trong, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay.

Bạn có ăn bánh bằng cốc không? trà nóng hoặc sữa nóng để cân bằng hương vị của bánh, giúp bạn không bị nhàm chán khi thưởng thức!