Cách Làm Bánh Tart Mặn Kiểu Pháp Thơm Ngon Đơn Giản-Quiche Lorain

Cách chế biến bánh tart mặn – Quiche Lorain

Nhân thịt xông khói xào

Cắt thành từng miếng nhỏ 150 gram thịt xông khói và 80 gram thịt xông khói. gam hành tây, cắt lát 30 gam tỏi tây.

Đặt chảo sạch lên bếp, không cho dầu ăn vào, cho thịt xông khói, hành tây vào xào thơm. Xào khoảng 5-7 phút khi các nguyên liệu chín và hành tây chuyển màu trong thì tắt bếp.

Làm nhân kem trứng

Đầu tiên, cho 4 quả trứng vào một cái hộp tô, 120 gam kem tươi đánh bông, 55ml sữa tươi không đường và 1/2 thìa cà phê tiêu rồi trộn đều.

Tiếp theo cho 3 gam nhục đậu khấu bào mịn và 5 gam mùi tây băm vào trộn đều rồi đánh tiếp. .

Để làm vỏ bánh

Cho vào máy xay thực phẩm 180gr bột mì số 11, 125gr bơ lạt cắt nhỏ và 1/2 thìa cà phê muối, đậy nắp lại và trộn đều.

Thêm 2 lòng đỏ trứng, 10ml nước lạnh và tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp mịn thì nhào bột thành khối mịn. Bọc bột lại rồi cho vào tủ lạnh để nghỉ 30 phút.

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán dày 0,5 cm, cho vào khuôn bánh và để trong tủ lạnh trong 15 phút.

Nướng vỏ bánh

Dùng nĩa chọc những lỗ nhỏ dưới đáy khuôn bột. Lót một tờ giấy da và đổ đậu vào khuôn. Nướng đế bánh tart trong 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Sau khi nướng được 10 phút, lấy đậu ra và tiếp tục nướng trong lò. 10 phút nữa.

Nhân và nướng

Cho thịt ba chỉ xào vào cùng hành tây và tỏi tây vào khuôn bánh. Tiếp theo rắc 100gr phô mai bào sợi, cuối cùng là hỗn hợp bánh flan trứng, dùng đũa khuấy nhẹ các nguyên liệu với nhau.

Cho khuôn vào lò nướng thêm 20 phút ở nhiệt độ 170 độ C cho đến khi bề mặt cứng lại. Mặt trên của bánh sẽ có màu nâu vàng nhẹ và thơm ngon.

Thành phẩm

Bánh tart mặn – Quiche Lorain có vỏ Bánh màu nâu vàng đẹp mắt, vỏ bánh giòn, kết hợp với nhân thơm ngon, béo ngậy.