Cách Làm Bánh Tart Mận Chua Ngọt Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách chế biến mận Tart

Đập bơ

Cho vào tô 120g bơ không muối và 1 thìa đường. Dùng máy trộn đánh bơ và đường khoảng 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Tiếp theo cho 3 lòng đỏ trứng, một chút muối vào và tiếp tục đánh cho đến khi mịn. hòa quyện tốt.

Trộn bột và tạo hình đế bánh

Tiếp tục cho 165gr bột mì vào tô, dùng máy trộn bột đến khi bột hòa quyện và mịn.

Sau đó, cho bột vào khuôn bánh tart và dàn đều với bàn tay của bạn. Dàn đều và ấn bột bánh thật chắc vào khuôn.

Chuẩn bị mận

Dùng dao cắt mận làm đôi theo chiều dọc, sau đó dùng tay xoay nhẹ sao cho 2 quả mận các phần mận được tách riêng.

Tiếp theo, cắt mận thành từng lát mỏng có độ dày vừa ăn.

Nướng

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

Đặt mận vào lát bánh thành hình tròn rồi rắc 1 thìa cà phê bột quế.

Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 45 phút cho đến khi bánh có màu vàng nhạt.

Cuối cùng, lấy bánh ra khỏi lò, rắc một ít đường bột lên trên là xong.

Thành phẩm

Một chiếc bánh tart mận bắt mắt với màu nâu vàng. Khi ăn vỏ bánh giòn, thơm, bùi bùi, đậm đà, quyện với mận tươi ngon ngọt, chua ngọt, hấp dẫn.

Cách làm bánh tart hạnh nhân mận

Trộn và nhào bột để làm đế bánh

Rây 125gr bột mì, 38gr đường bột vào tô, sau đó thêm 15gr gam bột hạnh nhân, một ít muối và 75 gam bơ lạt lạnh. Dùng tay nghiền bơ và trộn đều với bột mì.

Tiếp theo, thêm 1/2 quả trứng đã đánh vào và tiếp tục nhào bột cho đến khi tạo thành một khối mịn, đồng đều.

Lăn bột và tạo hình đế bánh

Đặt khối bột lên một lớp màng bọc thực phẩm rồi gấp chặt lại thành hình vuông. Tiếp theo, dùng cây cán bột dàn đều bột rồi cho bột vào tủ lạnh từ 1-3 tiếng.

Sau khi nguội, gấp bột làm 4 và dàn đều bột. mì khô để chống dính. Dùng tay tạo hình các mép ngoài để tạo thành khối bột tròn.

Tiếp theo, dùng cây cán bột có bán kính lớn hơn khuôn bánh tart khoảng 2 ngón tay nhỏ.

Trải một lớp bơ không muối. khuôn, sau đó phủ một lớp giấy da. Tiếp theo, đặt khối bột đã cán mỏng lên khuôn bánh tart, dùng tay ấn chặt để bột dính vào khuôn.

Tiếp theo, cắt bỏ phần mép bột thừa, dùng nĩa xăm đều vào đế bánh. bánh rồi cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.

Chuẩn bị mận

Rửa sạch mận, để ráo nước. Sau đó, dùng dao cắt quả mận làm đôi, bỏ hạt rồi tiếp tục cắt phần thịt làm đôi.

Bột bánh Async

Cho vào tô mới 42gr bơ lạt, 50gr đường trắng, dùng máy trộn điện đánh hỗn hợp khoảng 2-3 phút cho đến khi bơ và đường hòa quyện vào nhau.

Tiếp theo cho thêm 1 quả trứng, 1 thìa cà phê tinh chất vani vào. Dùng máy trộn đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Rây vào tô 73gr bột hạnh nhân, 20gr bột mì, dùng thìa dẹt trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn màng.

Nướng bánh

Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút.

Trải đều hỗn hợp bơ trứng lên đế bánh, xếp đều các miếng mận vào hình tròn. Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong 40-45 phút là xong.
-20″>

Thành phẩm

Bánh tart mận hạnh nhân có vỏ bánh giòn, mềm, tan trong miệng, thơm mùi hạnh nhân, bên trong có lớp sốt bơ trứng . Vị béo hòa quyện với mận tươi chua ngọt cực kỳ thơm ngon.