Cách Làm Bánh Tằm Khâu Tay Bằng Lá Mơ Cực Kỳ Đơn Giản – Đặc Biệt Mềm Và Thơm Ngon

Cách làm bánh tằm với lá mơ

Rửa sạch và xay lá mơ

Đầu tiên, bạn nhặt lá và rửa sạch nhiều lần bằng nước, sau đó cho vào rổ cho ráo nước.

Tiếp theo, cho lá mơ vào máy xay sinh tố. Rửa sạch với 500ml nước lọc rồi xay nhuyễn. Sau khi xay xong, đổ hỗn hợp qua rây để lọc lấy nước cốt.

Nấu bột với nước từ lá mơ

Đặt chảo lên bếp, cho nước ép lá mơ vào với 400ml nước, thêm 1 thìa cà phê muối, 300gr đường, khuấy đều cho đến khi đường tan.

Tiếp theo cho 700gr bột gạo và 450gr tinh bột sắn vào chảo nước ép lá mơ . Tiếp tục khuấy hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi bột tạo thành khối và chảo khô thì tắt bếp và để nguội.

Nấu nước cốt dừa

Đặt nồi lên bếp, thêm 400ml nước cốt dừa, 500gr đường, 1 thìa cà phê muối . Khuấy hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi nước cốt dừa sôi.

Hòa tan 20gr bột gạo, 20gr bột năng với 500ml nước rồi từ từ cho hỗn hợp nước cốt dừa vào, khuấy liên tục cho đến khi sôi.

Nhào bột và làm bánh tằm

Chia bột thành các phần thành nhiều phần, sau đó thoa một lớp dầu ăn lên bột rồi dùng tay nhào cho đến khi bột mịn. Làm tương tự cho đến khi hết phần bột còn lại.

Tiếp theo, rắc một ít bột năng lên mặt bột để tạo thành bột, vo từng viên bột rồi cán mỏng, sau đó dùng dao cắt bột thành nhiều sợi . nhỏ.

Tiếp theo, bạn dùng tay vo tròn từng sợi là xong.

Luộc bánh là xong

Phủ một lớp dầu ăn vào rổ cho khỏi dính rồi dàn đều bánh tằm.

Tiếp theo, đặt bánh tằm vào. rổ Cho vào nồi nước sôi, đậy nắp kín và hấp trong 15 phút. Sau 15 phút, dùng cọ phết một ít dầu ăn lên mặt bánh cho chống dính là xong.

Cuối cùng cho bánh ra đĩa, rắc chút muối mè, dừa nạo và thêm chút nước. . Bạn có thể thưởng thức nước cốt dừa.

Thanh sản phẩm

Bánh lụa có loại bánh mềm, dai với mùi thơm đặc trưng từ lá mơ, ăn kèm sợi dừa bùi bùi, muối mè mặn ngọt, có chút đậm đà từ nước cốt dừa mịn màng.

Mặc dù bánh này là đơn giản, ăn rất ngon. Bạn có thể ăn từ sợi này sang sợi khác mà không thấy chán!