Cách Làm Bánh Tằm Chay Thơm Ngon Hấp Dẫn Ai Cũng Yêu Thích

Cách làm bánh tằm chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, khi bạn mua sườn chay chay về hãy ngâm chúng trong nước nóng cho đến khi sườn mềm. Sau đó, bạn xé sườn non chay thành từng miếng nhỏ rồi trộn với một ít nước tương để tăng thêm hương vị.

Gọt vỏ sắn, cắt thành từng sợi nhỏ và ngâm với 1 thìa cà phê muối trong 10 phút. phút. Sau đó bạn ép sắn cho đến khi khô hoàn toàn.

Nếu bạn mua sắn, hãy rửa sạch nhiều lần bằng nước cho đến khi mặn hoàn toàn. Bạn có thể kiểm tra bằng cách nếm thử xem amla của bạn còn mặn hay không.

Trào tiêu tươi bằng nước nóng rồi rửa lại bằng nước lạnh. Sau đó bạn trộn với một ít dầu ăn để nồi tiêu của bạn không bị dính.

Rửa sạch hành tỏi tây, bỏ rễ rồi cắt nhỏ cả rễ và lá. Rửa sạch và cắt nhỏ lá hẹ rồi để dành làm dầu hẹ.

Xào nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu vào chảo. Khi dầu nóng, cho một ít củ chuối thái mỏng vào chiên cho đến khi có mùi thơm và vàng. Khi sườn đã thơm và vàng đều thì vớt ra, để lại dầu.

Thêm sườn heo vào chảo và xào trên lửa vừa thấp trong khoảng 2 phút cho đến khi sườn săn chắc. Sau đó bạn trút sườn ra đĩa.

Khi chảo còn nóng thì cho sắn vào chảo, vặn lửa nhỏ và đảo đều cho đến khi sắn hơi khô. Xào trong khoảng 2 phút. Sau đó bạn đổ ra đĩa.

Cũng trong chảo, cho thịt băm vào chảo với một ít đường. Khuấy đều trên lửa vừa và xào trong 2 phút, sau đó tắt bếp, cho tất cả nguyên liệu xào vào rồi xếp xung quanh trong chảo.

Cho đậu phụ vào chảo, sau đó thêm một chút chút gia vị chay rồi khuấy đều. Trộn đều hỗn hợp.

Trộn

Sau khi trộn đều các nguyên liệu trên, bạn rắc khoảng 2 thìa cà phê bột gạo vào chảo. Tiếp tục khuấy đều để cơm ngấm đều vào các nguyên liệu.

Làm nước mắm

Cho 15ml vào chảo Nước lạnh và 6 thìa đường rồi nấu trên lửa vừa. Khi đường bắt đầu tan thì cho 4 thìa nước mắm vào khuấy đều trên lửa nhỏ.

Sau khoảng 2 phút, thêm 2 thìa giấm vào và tiếp tục nấu và khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi nước mắm sánh lại. hơi đặc, đường đã tan hết thì tắt bếp. Cho nước mắm vào tô và để nguội.

Làm dầu hẹ

Xắt nhỏ hẹ bạn cho vào tô. Sau đó bạn đun nóng một ít dầu ăn vừa đủ cho hành tím đã chuẩn bị vào. Khi dầu sôi thì đổ từ từ vào bát hẹ. Bạn có thể thêm chút đường để giữ được màu xanh của lá hẹ.

Nấu nước trái cây

Trộn 1 1 thìa bột gạo cùng 2 thìa nước cho vào chảo. Khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi bột gạo nóng lên, vừa nóng nhưng không sôi.

Sau đó cho 200ml nước cốt dừa vào khuấy đều cùng 2 thìa cà phê bột nêm. Bật lửa nhỏ và khuấy đều trong khoảng 5 phút. Sau 5 phút, múc 1 thìa dầu hẹ vào nước cốt dừa. Khuấy đều trong 1 phút rồi tắt bếp.

Trình bày

Cho một ít dưa chuột cắt nhỏ và một ít giá đỗ ra đĩa, thêm một ít bánh tằm và một ít cỏ bì vào đĩa. Thêm 1 muỗng cà phê dầu hẹ và rưới nước cốt dừa lên trên. Bên trên có một ít hành tây hoặc rau thơm tùy thích. Ăn cùng bánh tằm và một chút nước mắm.

Thành phẩm

Bánh tằm là một trong những loại bánh tiêu biểu của vùng Tây Nam Bộ. Hương vị thơm ngon khiến ai ăn rồi cũng nhớ mãi. Mặc dù phải mất một chút thời gian chuẩn bị nhưng thành phẩm rất đáng để thưởng thức.