Cách Làm Bánh Tai Lợn Giòn – Đơn Giản Tại Nhà

0 comments 80 views

Bánh tai heo là món ăn vặt vừa ngon, dễ làm lại không cầu kỳ như một số loại bánh quy khác. Nếu bạn cũng muốn làm món bánh này thì hãy cùng Vaobepwiki vào bếp ngay nhé!

Xem nhanh

1. Bánh tai heo

Nguyên liệu làm bánh 250gr

Bột mì đa dụng 170 gr(bột mì số 11)

Bột ca cao 1 thìa cà phê

Bơ không muối 20 gr

Sữa tươi không đường 40 ml

Lòng đỏ trứng 1 miếng

Đường 40 gr

Dầu ăn 300 ml

Muối 1/4 thìa cà phê

Cách làm bánh tai heo

Nhào bột

Cho vào tô 170gr bột mì, 40gr đường, 1/4 thìa cà phê muối rồi trộn đều.

Sau đó cho 1 lòng đỏ trứng gà vào tô , 40ml sữa tươi rồi tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Tiếp theo cho 20g bơ lạt vào, dùng tay nhào bột cho đến khi bột tạo thành khối bột mịn.

Cán bột

Chia bột thành 2 phần bằng nhau, sau đó lấy 1 phần trộn với 1 thìa cà phê bột cacao, dùng tay nhào đến khi bột hòa quyện.

Dùng cây cán bột cán mỏng ra 2 phần bột, sau đó phết một lớp nước mỏng lên phần bột màu vàng rồi đặt phần bột màu nâu lên trên.

Tiếp theo, phết một lớp nước mỏng lên phần bột màu nâu rồi cán thật chặt, cho bột vào ngăn đá trong 1 giờ. hãy để nó cứng lại.

Cắt bột

Sau khi bột cứng lại, lấy bột ra và cắt thành những lát mỏng dày khoảng 1/4 ngón tay.

Chiên bánh

Đặt chảo dầu lên bếp. Khi dầu nóng, chiên bánh ở lửa vừa cho đến khi vàng nâu.

Thành phẩm

Bánh tai lợn được nấu chín tới giòn, có vị ngọt xen lẫn vị đắng nhẹ từ lớp bánh cacao, nhâm nhi thêm Một tách trà nóng ngon tuyệt vời.

2. Bánh tai lợn (công thức được người dùng chia sẻ)

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Bột mì đa dụng 100 gr(bột số 11)

Bột ca cao 2 thìa canh

Đường 45 gr

Bơ 20 gr

Muối 1 thìa cà phê

Lòng đỏ trứng 1 chiếc

Sữa tươi không đường 50 ml(hoặc 70ml)

Cách làm bánh tai lợn (công thức được chia sẻ từ user)

Trộn bột làm bánh

Cho vào tô 100gr bột mì, 1 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa muối, 45gr đường, 20gr bơ. Dùng thìa hoặc đũa trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Sau đó, từ từ thêm khoảng 50ml-70ml sữa tươi vào rồi trộn đều cho đến khi bột dính lại với nhau.

Nhào và chia bột

Dùng tay nhào bột cho đến khi mịn, sau đó chia làm 2 phần bằng nhau.

Nhào 1 phần bột với 2 thìa bột cacao cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.

Cuộn bột và tạo hình

Dùng que hoặc cốc nước cán mỏng 2 phần bột.

Sau đó, phết bột ca cao lên trên lớp bột màu vàng và cuộn thật chặt.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột, cho vào ngăn đá tủ lạnh 1 tiếng cho bột cứng lại.

Sau 1 tiếng, dùng dao cắt bánh thành từng lát dày khoảng 1/4 ngón tay.

Tiếp tục dùng màng bọc thực phẩm bọc chặt bánh lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh thêm 15 phút nữa.

Chiên bánh

Bắp chảo dầu lên bếp, đun nóng dầu rồi cho bánh vào chiên ở lửa vừa cho đến khi chín mềm. Bánh có màu nâu vàng và đã chín.

Thành phẩm

Bánh tai heo có những khác biệt hình dáng bắt mắt, giòn, có vị ngọt thơm xen chút vị đắng nhẹ từ cacao, thơm ngon vô cùng.

Bài viết liên quan:
Có thể bạn thích