Cách Làm Bánh Cornet Sô Cô La – Bánh Ốc Kem Sô Cô La Đẹp

Cách chế biến Chocolate cornet-bánh ốc kem sô cô la

Trộn bột

Cho 210 gam bột mì vào tô Tất cả-mì mục đích, 150 gram bơ lạt lạnh, nghiền cho đến khi bơ chảy ra.

Trong một tô khác, trộn 50 ml nước lạnh, 5 gam đường, 1 gam muối, khuấy đều rồi đổ hỗn hợp này vào tô bột. trộn đều hỗn hợp.

Nhào bột

Dùng tay để nhào và trộn đều để hỗn hợp hòa tan. Chia bột làm đôi, rây bột cacao vào một phần bột rồi trộn đều.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc 2 phần bột lại và để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Lăn bột lần đầu

Tràn bột Đổ một ít bột mì khô lên bàn cho khỏi dính, cho từng miếng bột đã để sẵn vào tủ lạnh, phủ một lớp bột mì mỏng lên trên rồi dùng chày cán dẹt rồi cán bột.

Sau đó gấp lại Chia bột thành ba phần và cán mỏng. Bạn lặp lại quá trình gấp và cán bột khoảng 5-6 lần.

Tiếp theo, dùng màng bọc thực phẩm bọc 2 phần bột lại và để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Lăn bột lần 2 rồi cắt bột

Rải một ít bột mì khô lên bàn cho khỏi dính, xếp từng miếng bột đã vào bỏ tủ lạnh ra, đậy lại Thêm một lớp bột mỏng lên trên, sau đó dùng chày cán phẳng và cán bột dày khoảng 3mm.

Sau đó dùng dao cắt bột thành 8 miếng dài như hình.

Bạn chuẩn bị các ống giấy dài khoảng 10 cm, đường kính khoảng 1 cm để cuộn bánh (nếu không có bạn có thể chuẩn bị giấy nến rồi cuộn vào đầu máy đánh trứng hoặc dụng cụ tương tự). thước que tròn rồi tiếp tục cuộn thêm một lớp giấy bên ngoài). bạc để tạo khuôn).

Tạo hình và nướng bánh

Đặt miếng bột sô-cô-la dài lên miếng bột màu trắng, dùng nĩa ấn chặt miếng bột màu trắng và sô cô la với nhau rồi cẩn thận cán bột lên khuôn tròn tạo thành hình xoắn ốc (cuộn nhẹ chồng lên nhau để không tạo khoảng trống).

Trộn 1 quả trứng với 30ml sữa tươi không đường, khuấy đều. . Quét hỗn hợp trứng này lên thân bánh rồi lăn bánh qua một ít đường, trừ phần đáy.

Làm nóng lò ở 200 độ trong 10 phút, sau đó cho bánh vào lò nướng trong 18 phút. – Nướng trong lò 20 phút ở nhiệt độ 190 độ.

Sau khi nướng bánh, để bánh nguội và cứng lại trước khi chuyển bánh lên giá và để nguội hoàn toàn. Sau đó lấy bánh ra khỏi ống giấy.

Làm sô cô la nhân kem

Cho đường vào tô kem tươi, rây bột cacao, dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi kem tạo thành chóp thì cho vào túi bắt kem và bóp vào ống bánh.

Thành phẩm

Bánh Cornet-món bánh ốc kem vani thơm ngon với lớp vỏ ngoài giòn thơm, bên trong có lớp kem mềm mịn, rất hấp dẫn phải không nào? ? ? Hãy tận hưởng ngay!