Cách Làm Bánh Chưng Dài Bằng Lá Dong Đơn Giản – Hấp Dẫn

Cách chế biến Bánh Chưng Long

Gạo nếp và đậu xanh vo sạch

Bạn lấy đậu xanh đã gọt vỏ ngâm trong nước khoảng 3 tiếng rồi vo sạch, loại bỏ hạt xấu, để ráo nước. nước, rắc chút muối.

Ngâm nếp trong nước khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Sau đó vớt ra, để ráo nước và rắc một ít muối.

Chuẩn bị lá dong

Rửa sạch cả hai mặt của lá dong và lau khô. Sau đó, dùng dao hoặc kéo tách phần gáy của lá ra.

Chuẩn bị và ướp thịt thịt

Thịt lợn rửa sạch, cắt dọc, dài khoảng 7-10cm. Sau đó, ướp thịt với 1 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa muối trong 30 phút để thịt thấm gia vị.

Sắp xếp lá

Đầu tiên bạn đặt 2 dải song song với nhau, sau đó bạn đặt 2 lá Bắt chéo sợi chỉ ngang sợi. Tiếp theo, bạn đặt 1 chiếc lá dong úp xuống vào giữa 2 chiếc lá trước đó.

Bánh bánh

Đầu tiên, bạn đặt 1 chén (bát cơm) xôi vào giữa chiếc lá rồi dàn đều. Tiếp theo, bạn xếp đậu xanh lên trên lớp xôi rồi cho thịt lợn vào giữa dọc theo chiều dài của lớp đậu.

Tiếp theo, bạn cho một lớp đậu xanh phủ lên thịt lợn. Cuối cùng cho 1 chén xôi vào phủ kín đậu xanh.

Để gói bánh, trước tiên hãy kéo 2 mép của chiếc lá lại với nhau, siết chặt rồi gấp mép lá lại thành hình trụ. Dùng hai sợi lạc lúc trước buộc lại với nhau để cố định mép lá. Gấp một đầu bánh lại và dựng đứng thân bánh, dùng kéo cắt bỏ những phần lá thừa sau đó gấp các mép lá lại với nhau. Bạn làm tương tự với đầu còn lại của chiếc bánh.

Dùng một sợi dây dài buộc hai đầu cố định dọc theo chiều dài của chiếc bánh. Buộc thêm một sợi đậu phộng nữa để cố định bánh. Sau đó, bạn buộc thêm nhiều dải vải theo chiều ngang trên mặt bánh để bánh chắc chắn hơn.

Luộc bánh

Đặt nồi lên bếp, cho bánh chưng vào và thêm nước sôi. Lượng nước cho vào vừa đủ ngập mặt bánh.

Để bánh không bị cháy và sũng nước, bạn nhớ đổ thêm nước sôi vào nồi khi nước cạn. Bạn luộc bánh khoảng 6-8 tiếng thì vớt ra để ráo nước.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, bạn sẽ có ngay một chiếc bánh chưng dài mới thơm ngon. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của lá dong, xôi thơm, thịt và đậu xanh vừa miệng.

Món này cực kỳ tuyệt vời khi ăn kèm với hành muối chua!
img