Cách Làm Bánh Bao Xá Xíu Cực Ngon Tại Nhà

Cách làm bánh bao xá xíu bằng bột mì đa dụng

Làm nước xốt thịt

Nếu bạn mua hành về thì gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt làm 1/2 củ hành tây.

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, thêm lượng hành tây thái lát vào. Sau đó xào trên lửa vừa cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, thêm 120ml nước, 2 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê nước tương đen, 1 thìa sốt xá xíu. Khuấy đều hỗn hợp trong 30 giây, sau đó vớt hành ra.

Trộn 2 thìa bột ngô với 3 thìa nước, sau đó cho vào chảo và tiếp tục khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đặc lại. .

Cuối cùng, cho nước sốt vào tô và để nguội hoàn toàn.

Ướp thịt xá xíu

Dùng dao thái hạt lựu thịt xá xíu, sau đó cho thịt vào bát nước sốt rồi trộn đều.

Trộn bột

Cho vào tô lớn 350gr bột mì, 2 thìa đường, 2 thìa cà phê men hòa tan, 2 thìa cà phê bột nở rồi trộn đều.

Tiếp theo, cho 1,5 thìa dầu ăn và 180-190ml nước vào. Khởi động máy trộn bột và trộn bột ở tốc độ thấp trong 8 phút cho đến khi bột tạo thành một khối mịn, không dính.

Chia bột

Bạn chia bột thành 14 phần bằng nhau và vo từng phần thành một quả bóng.

Tạo hình bánh

Bạn cán từng viên bột sao cho mép bánh mỏng hơn phần đáy. ở giữa.

Tiếp theo, cho khoảng 1 thìa cà phê nhân vào giữa miếng bột rồi kẹp mép bánh. Làm tương tự cho đến khi hết các nguyên liệu còn lại!

Đang hấp bánh bao

Chuẩn bị một cái giỏ có lót một tờ giấy da. Tiếp theo, cho bánh bao vào, đậy nắp lại và để yên trong 30 phút.

Tiếp theo, đặt rổ lên trên. nồi nước sôi, đậy nắp kín và hấp trên lửa vừa trong 10 phút.

Thành phẩm

Bánh bao xá xíu có vỏ bánh mềm, màu trắng, xốp. Bánh rách có mùi thơm nhẹ và vị ngọt hấp dẫn. Bên trong là nhân thịt béo ngậy và sốt xá xíu, càng ăn càng thích!

Cách chế biến Bánh bao xá xíu bằng bột mì làm sẵn

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, dùng dao thái hạt lựu 270gr thịt xá xíu.

Tiếp theo, gọt vỏ, rửa sạch hành tây rồi cắt thành 1/2 củ hành tây.
+img

Xào nhân

Đặt nhân vào Bắc chảo lên bếp với một ít dầu mè rồi đun nóng rồi cho hành tây vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, bạn cho thịt xá xíu, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 1 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột điều hoặc bột ớt. Trộn đều trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Khuấy 1,5 thìa bột ngô với 1/2 cốc nước, sau đó đổ hỗn hợp này vào chảo thịt.

Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp, cho hỗn hợp vào tô và để nguội.

Trộn bột

Cho vào tô 400gr bột bánh bao cùng gói men có sẵn trong túi bột, thêm 200ml sữa tươi không đường hoặc nước lọc vào bát và trộn đều.

Tiếp theo, nhào bột từ tốc độ thấp đến cao trong khoảng 20 phút cho đến khi bột mịn và không bị dính.

Chia bột

Chia bột thành 8 phần bằng nhau và vo từng viên thành một khối bột.

Tạo hình bánh

Dùng cây cán bột cán từng miếng bột sao cho mép mỏng hơn phần giữa. Sau đó cho 2 thìa nhân xá xíu vào rồi gấp mép bột lại cho gọn gàng.

Hấp bánh bao

Chuẩn bị một cái rổ có lót một tờ giấy nến, sau đó cho bánh bao vào, đậy nắp lại và ủ trong 50 phút.

Tiếp theo, đặt rổ lên chảo nước sôi, đậy nắp và hấp trên lửa vừa trong 10-15 phút. Khi bánh đã hấp xong, tắt bếp và để bánh trong nồi thêm 5 phút nữa trước khi lấy ra.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, bánh bao xá xíu có lớp vỏ màu trắng, mềm, xốp với vị ngọt thanh, thơm nhẹ từ sữa tươi kết hợp với nhân thơm ngon, hấp dẫn. thơm ngon và bổ dưỡng.