Cách Làm Bánh Mì Táo Mềm – Ngon

Táo 1 quả táo(300gr)

Bột mì số 13 300 gr

Trứng gà 1 quả trứng

Bơ không muối 50 gr

Bột quế 1 gr

Đường bột 50 gr

Đường nâu 40 gr

Men hòa tan 4 gr

Sữa tươi không đường 180 ml
cắt lưỡi chúng và cắt chúng thành hình khối.

Mứt táo

Đặt chảo lên bếp, thêm 25 gram bơ không muối vào đun nóng cho đến khi bơ tan chảy.

Sau đó cho táo đã chuẩn bị vào rồi khuấy đều trong 2 phút.

Sau 2 phút, thêm 40gr đường nâu, 1gr bột quế vào và tiếp tục khuấy thêm 5 phút nữa.

Trộn bột làm bánh

Rây vào tô 300gr bột mì, 50gr đường bột, sau đó thêm 4gr men, 25gr bơ nhạt đun chảy, 1 quả trứng, 200ml sữa tươi không đường.

Trộn đều cho đến khi bột dính lại thành một khối thì đậy nắp lại và để yên. bột nghỉ trong 30 phút.

Nhào bột bánh

Dùng máy đánh bột để nhào bột trong 10 phút với công suất 300W cho đến khi tạo thành khối mịn, không dính.

Tiếp theo, phủ bột lên và để yên trong 30 phút.

Thử bột bánh mì

Chia bột thành 8 phần bằng nhau, mỗi phần 50g rồi vo thành từng viên tròn. Sau đó, bọc bột lại và để bột nở trong 90 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.

Tạo hình thành quả táo

Nhào từng phần bột để đẩy hết bọt khí ra.

Tiếp theo, cán mỏng, cho nhân táo vào giữa rồi túm mép bột bột và cuộn nó thành một quả bóng.

Trét bơ không muối vào khuôn, đặt bánh vào và ủ lần thứ hai trong 90 phút.

Sau 90 phút, dùng que quế nhét vào giữa miếng bột, gắn hạt bí xanh bên cạnh là xong.

Nướng bánh mì trên bếp

Đặt nồi lên bếp, đun nóng trong 5 phút ở lửa vừa.

Sau 5 phút, cho 1 miếng vào trong giá nồi , xếp các bánh lên trên, đậy kín và nướng trong 25 phút ở nhiệt độ thấp.

Thành phẩm

Bánh táo thơm ngon, vỏ bánh mềm, dai, ngọt béo, kết hợp hài hòa với nhân mứt táo giòn, ngọt, mọng nước, cực kỳ thơm ngon. ngon quá.