Cách Làm Bánh Mì Mè Đen Nhân Trà Xanh Matcha Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách làm bánh mì mè đen trà xanh matcha

Xay mè đen

Đặt chảo chống dính lên bếp, cho 80gr mè đen rang trên lửa nhỏ cho thơm thì tắt bếp.

Tiếp theo cho vừng đã rang vào máy xay sinh tố cùng 150ml sữa tươi không đường rồi xay cho đến khi mịn.

Trộn bột làm bánh

Đổ hỗn hợp mè đen đã xay vào tô, sau đó thêm 1 quả trứng, 40gr đường, 5gr men ăn liền, 2gr muối, 20gr bơ lạt .

Dùng thìa khuấy đều cho hòa quyện.

Tiếp theo, chia 350gr bột mì thành nhiều phần, cho từng phần vào tô vừng rồi trộn đều cho đến khi mịn. tạo thành bột.

Nhào bột và tạo hình bánh

Đặt khối bột lên bàn rồi dùng tay nhào bột theo kỹ thuật Gấp và Kéo dãn.

Đầu tiên, gấp bột lại, sau đó dùng mặt sau bàn ấn và đẩy bột ra xa. Lưu ý bạn ấn và xoa bột đi chứ không được xoa xuống. Tiếp theo, xoay bột 90 độ và lặp lại hai bước trên trong 15-20 phút.

Chia bột thành 8 phần bằng nhau, sau đó vo thành từng viên và đặt lên một lớp giấy da.

Tiếp theo Khi đến nơi, bạn dùng tay ấn dẹt bánh một chút, dùng khăn phủ lại và ủ ở nhiệt độ bình thường trong khoảng 60 phút cho đến khi bánh nở gấp đôi.

Làm nhân kem trà xanh

Cho vào tô 2 quả trứng, 70gr đường , 10gr bột matcha, 20gr bột bắp, 200ml sữa tươi không đường. Dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Tiếp theo, lọc hỗn hợp vào nồi qua rây để loại bỏ cặn.

Đặt nồi hỗn hợp kem trà xanh lên bếp, sau đó dùng thìa khuấy liên tục trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại.

Khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp cho 15 gam bơ lạt vào, khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy thì để hỗn hợp nguội.

Làm nguội 100ml kem tươi rồi cho vào nồi. Kem trà xanh đã nguội, trộn đều cho đến khi mịn.

Bánh mì mè đen chiên

Đặt nồi nấu bắc dầu lên bếp rồi đun nóng. Khi dầu sôi, cho bánh vào chiên ở lửa nhỏ cho đến khi bánh phồng và có màu vàng nâu.

Bơm kem vào bánh mì

Để bánh nguội rồi đổ kem trà xanh vào bên trong là xong.

Thành phẩm

Mè đen Bánh mì nhân kem matcha, hãy thử miếng bánh dai, mềm, thơm mùi mè đen, bên trong là nhân kem béo ngậy, tan chảy, chắc chắn bạn sẽ thích mê. thích.