Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Nguyên liệu cho 4 phần ăn
Bột mì đa dụng 113 g(Đối với bánh quy gừng)
Muối 1/4 thìa cà phê(Đối với bánh quy gừng) bánh quy gừng)
Baking soda 1/4 thìa cà phê(Đối với bánh quy gừng)
Bột nở 1/8 thìa cà phê (Đối với bánh quy gừng)
Bơ không muối 85 g( Đối với bánh quy gừng)
Đường 2/3 cốc(Đối với bánh quy gừng)
Chiết xuất vani 1/2 thìa cà phê(Đối với bánh quy gừng)
Trứng 1 quả trứng(Đối với bánh quy gừng)
Sữa tươi 1/2 cốc (Đối với bánh quy gừng)
Gừng xay nhuyễn 1 thìa cà phê(Đối với bánh quy gừng)
Kem phô mai 113 g(Đối với kem phô mai)
Đường bột 2 cốc(Đối với kem phô mai)
Chiết xuất vani 1 thìa cà phê (Đối với kem phô mai)
Cách chế biến Bánh quy phô mai gừng
Làm vỏ bánh quy gừng
Đầu tiên, rây bột mì, muối, baking soda và bột nở vào tô lớn. Cho bơ vào tô khác và đánh trong 1 phút cho đến khi mềm và mịn. Thêm đường, vani và gừng xay nhuyễn vào hỗn hợp, đánh đều. Cuối cùng, cho trứng vào và đánh ở tốc độ trung bình cao trong khoảng 1 phút để có được hỗn hợp mịn.
Đổ bột mì vào tô bơ, trộn đều cho đến khi mịn. Cuối cùng cho sữa tươi vào và trộn đều. Cán thành 2 thìa cà phê bột bánh cho mỗi chiếc bánh quy.
Đặt giấy da hoặc giấy lót bánh nướng nhỏ vào khuôn làm bánh nướng xốp và đặt các viên bột làm bánh vào đó. Dùng một cây cán bột nhỏ nhúng một đầu vào bột để tránh bị dính bột cho khỏi dính rồi nhấn để tạo độ lõm cho bánh.
Làm kem phô mai và nướng bánh
Cho phô mai kem ở nhiệt độ phòng, đường bột và vani vào tô rồi đánh đều. Múc hỗn hợp vào túi kem, cắt bỏ một đầu và ép vào giữa mỗi chiếc bánh.
Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 9 phút. Kiểm tra bánh chín hay chưa bằng cách dùng tăm đâm vào vỏ bánh. Nếu tăm sạch và không dính bột thì tốt. Đợi bánh nguội rồi lấy bánh ra khỏi khuôn.
Thành phẩm
Bánh quy phô mai gừng thơm ngon kết hợp với kem phô mai tạo nên một chiếc bánh tuyệt vời và bánh sẽ càng ngon hơn khi kết hợp với sốt caramen và một ít đường.
