Cách Làm Bánh Quy May Mắn Giòn Siêu Ngon Cho Gia Đình Và Người Thân

Cách làm Bánh May Mắn

Đánh lòng trắng trứng

Tách lòng trắng trứng cho vào tô lớn, vắt vào tô 4 hoặc 5 giọt nước cốt chanh, một chút muối rồi đánh đều. cho đến khi trứng cứng lại. Bạn nên sử dụng máy đánh trứng để đánh trứng nhanh hơn, đều và mịn hơn.

Trộn hỗn hợp bột

Rây 160 gram bột cho đến khi mịn, tránh vón cục. Sau đó, cho bột mì đã rây vào tô lòng trắng trứng đã đánh bông, thêm 180 gam đường, 100 ml nước cam, ½ ống vani vào tô và tiếp tục khuấy cho đến khi đường tan và tạo thành hỗn hợp mịn.

Thêm bơ không muối

Làm tan chảy 120 gram bơ không muối (bạn có thể rã đông trong lò vi sóng và làm tan chảy bơ) . Đợi bơ nguội rồi cho vào tô bột đã đánh bông ở trên. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi bơ và bột hòa quyện vào nhau.

Trang trí

Trộn 25 gam bột matcha với một ít nước ấm, đánh cho tan. hỗn hợp đặc lại.

Thêm vào hỗn hợp bột matcha 2 thìa lớn bột bánh đã làm ở trên, trộn đều, sau đó cho hỗn hợp bột trà xanh này vào túi bắt kem để trang trí.

Nướng và tạo hình bánh

Dùng giấy lót nến đặt nến lên khay nướng, dùng thìa múc một lượng bột vừa phải lên giấy nến, tùy theo kích thước của bánh chiếc bánh bạn muốn.

Dùng thìa dàn đều bánh thành hình tròn. Trải đều bột đến độ dày vừa phải. Bột quá mỏng sẽ khiến bánh bị gãy, còn bột quá dày sẽ khiến bánh bị cứng.

Trang trí bánh bằng bột matcha đã chuẩn bị sẵn. Ông bà chúng ta quan niệm số 9 là con số may mắn, tượng trưng cho sự viên mãn nên chúng ta vẽ 9 chấm trên bánh rồi dùng tăm nối các chấm lại với nhau tạo thành hình bông hoa để trang trí.

Đặt khay bánh vào trong vào lò nướng, nướng bánh khoảng 4-5 phút ở nhiệt độ 190 độ C. Đợi bánh chín, quan sát cho đến khi các mép bánh vàng thì lấy bánh ra khỏi giấy nến và bắt đầu tạo hình.

Bánh còn mềm và nóng, nhanh chóng kẹp tờ giấy chúc mừng vào bên trong bánh và gấp lại. bánh làm đôi, để hở mặt (có hoa văn) đẹp mắt. Ấn các nếp gấp của bánh vào miệng cốc để bánh nở đều. Dùng ngón tay ấn nhẹ các mép bánh vào nhau để tờ giấy chúc mừng không bị rơi ra ngoài. Sau đó cho vào khay bánh tròn để tạo hình bánh.

Đợi bánh cứng lại (hoặc bánh nguội). và hình dáng của bánh được tạo hình trong khuôn. Vậy là chiếc bánh của chúng ta đã hoàn thành rồi! Một chiếc bánh quy may mắn thơm ngon, giòn tan.

Thành phẩm

Bánh may mắn giòn, ngọt, thơm, béo và bùi những ý nghĩa mà nó mang lại, chắc chắn đây sẽ là món bánh tuyệt vời dành cho gia đình trong những ngày đầu năm vui vẻ này.