Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Hãy thử miếng bọt biển và xà phòng rửa chén?! Đùa thôi nhưng lại là sự thật 100% chỉ với công thức làm bánh được chia sẻ từ Vaobepwiki. Bạn không chỉ có thể làm những chiếc bánh siêu thực mà hương vị của chúng còn vô cùng thơm ngon. Hãy vào bếp thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu dành cho 2 người
Bột mì số 8 75 gr
Trứng gà 4 quả trứng
Sữa tươi 40 gr
Dầu ăn 40 gr
Đường 170 gr
Bột ngải cứu 20 gr
Màu thực phẩm xanh 1 thìa cà phê
Màu thực phẩm màu vàng 2 thìa cà phê
Muối 1 gr
Nước đường 1 ít
Lòng trắng trứng 1 miếng
Cách chuẩn bị miếng bọt biển rửa bát
Đánh trứng
Đánh 4 quả trứng, sau đó thêm 120g đường vào và tiếp tục khuấy đều.
Tiếp theo, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình trong 5 phút. phút cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng ngà, nhấc máy đánh trứng lên và chảy như một dải ruy băng (Ribbon Stage) là đạt được.
Rây bột
Rây rây 75 gam bột mì vào hỗn hợp trứng.
Trộn bột
Dùng thìa phẳng trộn nhẹ nhàng hỗn hợp từ dưới lên trên. Đưa máy đánh trứng xuống đáy tô, đẩy các nguyên liệu nặng lên và lật chúng sang một bên. Tiếp tục làm cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Hấp 40gr sữa tươi, 40gr dầu ăn cho đến khi ấm thì cho một ít hỗn hợp bột mì vào khuấy đều.
Tiếp theo đổ hỗn hợp đã trộn trở lại vào máy. bát bột làm bánh rồi tiếp tục trộn theo kiểu Gấp để kết hợp.
Làm lớp bánh xanh
Cho 1/3 hỗn hợp bột vào tô nhỏ cùng khoảng 1 thìa cà phê lá màu thực phẩm xanh, 20gr bột ngải cứu. Dùng thìa để trộn nhẹ nhàng hỗn hợp.
Dàn đều bột vào khuôn có lót giấy da, sau đó nướng trong 10 phút ở 180 độ C.
Làm lớp bánh màu vàng
Thêm 2 thìa cà phê màu thực phẩm màu vàng vào phần bột còn lại và trộn nhẹ nhàng.
Đổ bột vào bột vàng lên chiếc bánh xanh đã nấu chín, sau đó cho vào lò nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Tạo lớp bọt xà phòng
Cho vào tô 1 lòng trắng trứng, 1 gam muối, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi trứng sủi bọt như xà phòng. phòng.
Chia 50g đường thành 3 phần, cho từ từ từng phần vào và đánh cho đến khi tan. Đánh từng phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp thì cho phần đường tiếp theo vào.
Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng, bật máy trộn ở tốc độ cao và đánh trứng cho đến khi trứng bông xốp. Kết cấu kem mềm, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc thìa lên để tạo đỉnh nhưng gập xuống để hoàn thành.
Cắt bánh
Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn và giấy nến, dùng dao cắt bánh sao cho vừa với kích thước của bánh miếng bọt biển rửa chén.
Thành phẩm
Thật đơn giản và nhanh chóng để có thể tự làm miếng bọt biển rửa bát cho riêng mình. Ngoài hình dáng siêu thực thì độ ngon của “em ấy” là không phải bàn cãi, bánh được nấu cho đến khi mềm, xốp, ngọt béo, thơm ngon vô cùng.
