Cách Làm Bánh Bông Lan Cuộn Socola Thơm Ngon – Đơn Giản Và Dễ Làm

Cách làm bánh bông lan cuộn sô-cô-la

Đánh đều hỗn hợp sữa

Riêng lòng đỏ và lòng trắng của 4 quả trứng.

Cho vào tô 4 lòng đỏ trứng, 25g đường, 1g muối, khuấy từ từ theo một hướng cho trộn đều.

Thêm 4g chiết xuất vani và khuấy nhẹ cho đến khi hòa quyện. Tiếp theo cho 30g dầu thực vật (hoặc loại dầu khác cũng được), trộn đều lần nữa.

Cuối cùng cho 50g sữa tươi không đường (ở nhiệt độ phòng), khuấy đều.

Trộn bột làm bánh

Rây vào hỗn hợp trứng 55g bột bánh ngọt, 15g bột ca cao, 2g bột nở. Dùng máy đánh trứng khuấy nhẹ theo một hướng để hỗn hợp được trộn đều.

Đánh lòng trắng trứng

Thêm vào tô 4 lòng trắng trứng (để nguội), dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi trứng nổi bọt như xà phòng.

Khi nổi bong bóng lớn thì cho khoảng 25g đường vào, đánh ở tốc độ cao. thấp để đường tan. Sau 30 giây đánh, cho khoảng 20g vào và tiếp tục đánh tốc độ chậm.

Khi cho 20g đường cuối cùng vào tô trứng, đánh ở tốc độ cao, đánh trứng cho đến khi trứng mềm và có kết cấu. Nếu hỗn hợp mềm, bóng, mịn, có chóp mềm thì giảm tốc độ đánh thêm 1-2 phút. Nhấc thìa lên để tạo đỉnh mềm.

Trộn bột

Từ từ cho số trứng đã đánh ở trên vào tô bột. Trộn.

Khi trộn các nguyên liệu với nhau, bạn nên trộn nhẹ nhàng (trộn theo kiểu đảo rồi múc từ đáy tô lên trên theo một hướng) và không trộn quá mạnh để tránh làm vỡ quá nhiều không khí. bong bóng và bánh sẽ nở không ngon. Chỉ cần trộn đều cho đến khi bột hòa quyện vào hỗn hợp trứng.

Đổ khuôn và nướng bánh

Dọc giấy nến chống dính vào khuôn 37,5cm x 25,4cm (bạn có thể tùy ý điều chỉnh theo khuôn nhà mình).

Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp bột đã trộn vào khuôn, dàn đều bột. Gõ nhẹ vào đáy khuôn để giải phóng hết bọt khí lớn.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút để giúp ổn định nhiệt độ trong lò.

Cho bánh vào lò và nướng trong khoảng 22-23 phút. phút ở 170 độ C.

Khi bánh chín, lấy bánh ra, gỡ lớp giấy chống dính ra, đặt một miếng giấy nến lên trên mặt bánh rồi úp ngược bánh lại, loại bỏ phần giấy chống dính còn sót lại-lớp dính.

Cắt bỏ các cạnh và cắt vát ở một cạnh ngắn. Cắt nhẹ vài đường ở cạnh ngắn còn lại để cuộn bánh dễ dàng hơn.

Làm nhân kem

5 Bánh quy Oreo Tách riêng phần nhân kernel và shell riêng biệt. Cho 170g kem phô mai vào tô, thêm kem Oreo và 25g đường vào, khuấy đều cho đến khi hòa quyện.

Sau đó cho 100g Heavy cream vào trộn nhẹ nhàng. Sử dụng máy trộn điện để đánh hỗn hợp cho đến khi nó trở nên cứng và có kết cấu dạng kem. Nhấc máy đánh trứng lên để tạo thành cục.

Nghiền vỏ bánh Oreo rồi cho vào hỗn hợp kem, trộn nhẹ nhàng. Sau đó phết kem lên mặt bánh và dàn đều. Phết thêm một ít kem lên trên mặt bánh!

Cuộn bánh

Dọc đáy bánh bằng một tờ giấy nến khổ lớn để cuộn bánh dễ dàng hơn. Dùng cả hai tay kéo tờ giấy nến lên, cuộn bánh cẩn thận sau đó bọc bánh lại và cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để giữ nguyên hình dạng.

Cắt bánh và thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Bánh bông lan cuộn vị socola thơm ngon mà cực kỳ dễ làm hương vị socola nhạt, kem thơm ngon, lớp bánh mềm ngọt, thật hấp dẫn phải không nào? Hãy thưởng thức ngay!