Cách Làm Bánh Gạo Chay Nhân Nấm Đơn Giản Mà Ngon Miệng

Cách làm Bánh Nấm Chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, cạo sạch vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt lát (hoặc xay) cho dễ cắt.

Cắt bỏ phần chân (phần bẩn) của nấm hương tươi (nếu có), ngâm nước muối 3 phút, rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, bạn băm nhuyễn nấm hương.

Tương tự, bạn cũng cắt nhỏ hành lá.

Còn đậu phụ bạn chỉ cần rửa sạch, dùng giấy thấm nước (hoặc để khô). để ráo nước), sau đó dùng tay hoặc thìa để xay nhuyễn đậu phụ.

Xào nhân

Đặt chảo lên bếp để xào hành boaro để lửa vừa, sau đó bạn cho đậu hũ, cà rốt và nấm hương (đã chuẩn bị ở bước trên) vào xào chín.

Tiếp theo, bạn nêm: 1 thìa cà phê bột nêm chay và 1/2 thìa cà phê đường , xào đều nhân trên lửa lớn trong khoảng 2 phút, sau đó cho 1 thìa dầu điều và rắc chút tiêu trước khi tắt bếp.

<img giải mã =" async"

Nước chấm nấu ăn

Thêm 35ml nước mắm chay, 200ml Nước dừa tươi và 25 gam đường cho vào nồi nhỏ, đun trên bếp lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết và khi nước sôi thì tắt bếp cho vào tô trước khi cho ớt cắt nhỏ vào.

Trộn bột

Cho 120gr bột gạo, 30gr tinh bột sắn, 1 thìa cà phê bột nêm chay và 1 thìa dầu ăn vào nồi vừa, trộn đều. Sau đó, từ từ thêm 250ml nước vào khuấy đều hỗn hợp bột.

Khuấy bột

Đặt nồi bột lên bếp trên lửa nhỏ, khuấy bột cho đến khi bột đặc lại. Bạn sẽ cảm thấy nặng tay khi khuấy bột.

Gói bánh

Trước khi gói bánh, bạn cần chuẩn bị lá chuối bằng cách lau cả hai dùng khăn sạch lau hai bên lá chuối rồi cắt thành miếng vừa. đủ để bọc bánh.

Đặt lá chuối lên mặt phẳng, múc 1 thìa bột và dàn đều bột trước khi múc lượng nhân vừa đủ đặt lên trên. Tiếp theo, bạn gấp lá chuối lại để bọc.

Cuối cùng, bạn dùng dây lá chuối mỏng quấn 2 chiếc bánh chưng để dễ hấp.

Hấp bánh

Đợi nước sôi trong nồi bên dưới nồi hấp lên nhiệt độ cao. Bạn cho bánh Nam vào hấp trong 15 phút.

Thành phẩm

Bánh gạo chay nhân Nấm trông hấp dẫn với nhân có màu vàng cam bắt mắt, bột mềm và ráo nước, dễ dàng lấy ra khỏi lá chuối để thưởng thức cùng nước mắm chay.

Cách làm bánh gạo chay nhân nấm đùi gà

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua nấm đùi gà về mang về Ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút , rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, cắt thành từng miếng nhỏ cho vào máy xay, xay nhuyễn.

Ngâm nấm khô vào nước ấm trong 15 phút, sau đó rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ rồi xay nhuyễn.

Đậu Rửa nhẹ lọ dưới dưới vòi nước chảy, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và xay nhuyễn đậu phụ.

Trộn bột

Cho 115 gam bột gạo, 70 gam bột bắp, 60 gam tinh bột sắn, 1 thìa cà phê muối , 375 ml nước và 2 thìa dầu ăn cho vào tô. Dùng máy đánh trứng để trộn đều các nguyên liệu.

Xào nhân bánh

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho 2 thìa poaro băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, thêm 150 gram. gam nấm đùi gà xay nhuyễn, 100 gam đậu phụ xay nhuyễn, 50 gam nấm mèo xay nhuyễn cho vào chảo, đảo đều.

Sau đó thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa hành tây phi , 1 muỗng canh dầu điều cho vào chảo. Bạn tiến hành xào nhân cho đến khi chín.

Khuấy bột

Đặt nồi 500 ml nước lên bếp, nấu cho đến khi nước sôi thì cho từng thìa bột vào nồi. Bạn khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi bột hơi đặc, nửa sống nửa chín.

Tiệm bánh

Bạn đặt lá chuối sạch lên thớt, phết dầu lên rồi sau đó thêm chúng. Đặt 1 thìa bột lên trên, thêm 1 thìa nhân đã xào rồi dàn đều phần nhân lên trên mặt bột.

Gấp lá chuối lại để bọc.
img

Hấp bánh

Bật nồi hấp lên bếp, cho bánh vào nồi nồi và hấp trên lửa cao trong vài phút. 20 phút để bánh chín.

Thành phẩm

Bánh nậm chay có mùi thơm của lá chuối Bánh có màu trắng sữa kết hợp với nhân màu vàng vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Vỏ bánh mềm mịn, không bị vụn, hòa quyện với hương vị đậm đà của nhân nấm và đậu hũ đậm đà, rất ngon. Bánh ăn kèm với nước mắm ớt, đảm bảo độ ngon tăng gấp đôi.