Cách Làm Bánh Trung Thu Mềm Bằng Lò Vi Sóng Cực Đơn Giản Tại Nhà

Cách làm bánh trung thu mềm trong lò vi sóng

Trộn bột để làm vỏ bánh

Cho tất cả các nguyên liệu sau gồm 35gr bột gạo nếp, 35gr bột gạo, 35gr bột mì, 180gr sữa tươi không đường, 35gr sữa tươi nguyên kem, 25gr dầu ăn thực vật, 40gr đường vào tô.

Trộn đều. Đến khi bột tan hết, nhớ khuấy đều để bột không bị vón cục. Tiếp theo, rây hỗn hợp bột lại một lần nữa, dùng thìa phẳng khuấy đều và xoa đều để bột không bị vón cục và mịn nhất.

Hấp bột trong lò vi sóng

Cho bột đã rây vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô rồi lấy ra. Dùng tăm chọc những lỗ nhỏ để bột thoát ra không khí.

Đặt bát bột vào lò vi sóng và bật lò vi sóng ở lửa vừa trong khoảng 1 phút.

Sau 1 phút, lấy tô bột ra và dùng thìa phẳng khuấy đều bột. Tiếp theo, đặt bát bột trở lại lò vi sóng và quay trong lò vi sóng khoảng 30 giây – 1 phút.

Sau khoảng 30 giây, lấy bát bột ra và tiếp tục nhào bột khi bột còn ấm. Khi bột tạo thành một quả bóng, hãy bọc nó trong màng bọc thực phẩm và để nguội.

Trộn hỗn hợp bánh

Đầu tiên rửa sạch 3 lòng đỏ trứng muối, sau đó cho vào lò vi sóng hấp chín. Đánh khoảng 2 phút rồi cho vào tô lớn.

Tiếp theo, cho 2 quả trứng, 20gr bột mì, 20gr bột mì, 45gr đường, 20gr bơ lạt, 35gr sữa tươi vào tô trứng muối. kem nguyên kem, 50gr sữa tươi không đường và 30gr sữa đặc.

Dùng máy đánh trứng khuấy đều hỗn hợp rồi rây hỗn hợp 1-2 lần để được hỗn hợp trứng mịn, béo ngậy.

Nấu phần nhân trong lò vi sóng

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần nhân Một lần nữa, bạn dùng tăm chọc vài lỗ để không khí thoát ra ngoài. Sau đó, bạn cho tô nhân vào lò vi sóng quay trong 30 giây ở lửa vừa.

Sau 30 giây, lấy tô ra, lúc này nhân sẽ hơi đặc và vẫn khá mỏng. Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp sau đó tiếp tục cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây ở nhiệt độ trung bình.

Sau 30 giây hỗn hợp sẽ khá đặc và hơi vón cục, tiếp tục dùng thìa phẳng khuấy đều. Cho vào lò vi sóng trong 30 giây-1 phút ở lửa vừa.

Sau khi nướng chín phần nhân, nhân sẽ đặc lại và có thể vo thành từng viên. Dùng thìa khuấy đều phần nhân cho đến khi mịn, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc bát lại và để nguội.

Chia bột và bọc nhân

Lấy khoảng 30gr Cho bột nếp vào lò vi sóng quay ở lửa vừa trong 30 giây. Nếu bạn đã nấu bột gạo nếp thì có thể bỏ qua bước này. Phần bột này sẽ được để dành để phủ lên vỏ bánh nếp của bạn.

Sau khi bột và nhân bánh nguội. Dùng tay nhào bột cho đến khi mịn. Sau đó bạn chia nhân và vỏ theo tỷ lệ 2 vỏ: 3 nhân.

Tiếp theo, vo nhân và bột thành từng viên tròn. Dùng cây cán bột cán đều bột thành hình tròn. Lưu ý không nên cán mỏng quá vì sẽ dễ bị rách khi đóng bánh hoặc làm vỏ bánh dày mỏng.

Đặt nhân vào giữa vỏ bánh, dùng tay vo bột lại rồi vo tròn.

Ấp khuôn

Dùng chổi phết một lớp dầu mỏng lên khuôn bánh, xếp bánh vào khuôn. Tay trái giữ chặt khuôn, tay phải ấn mạnh lò xo xuống rồi nhấc lên nhẹ nhàng nhấc bánh ra khỏi khuôn. Làm tương tự với các viên bột còn lại.

Sau khi làm bánh xong, dùng bột gạo nếp rang phủ nhẹ bên ngoài bánh để bánh không bị dính. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh trung thu mềm mại rồi.

Thành phẩm

Làm bánh trung thu dẻo bằng lò vi sóng, bạn có thể dễ dàng thực hiện mà vẫn đảm bảo bánh thơm ngon.

Bánh có lớp vỏ và các lớp vỏ bên ngoài mềm, dẻo. nhân sữa trứng thơm ngon và béo ngậy. Không có gì tuyệt vời hơn chiếc bánh trung thu nếp này để tặng gia đình và bạn bè trong dịp Tết Trung Thu sắp tới.