Cách Làm Bánh Nếp Ngọt Nhân Dừa Và Đậu Xanh Thơm – Ngọt

Cách chế biến Bánh nếp ngọt nhân dừa và đậu xanh

Lọc nước lá dứa

Đầu tiên xay lá dứa với 1 và 50ml nước lọc, sau đó lọc 50ml nước lá dứa tươi qua rây, sau đó khuấy đều với một ít tinh chất lá dứa.

30 gram đậu xanh, rửa sạch và nấu cho đến khi mềm trong khoảng 20 phút. Tiếp theo, dùng máy xay cầm tay hoặc thìa để xay nhuyễn đậu xanh.

Sên dừa và tạo hình

Cho 30gr đường vào chảo màu trắng, 30gr đường nâu, 1/4 thìa cà phê muối, 100ml nước cốt dừa. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi đường tan.

Khi nước đường bắt đầu sôi, cho 50 gam dừa vụn vào và tiếp tục khuấy cho đến khi đường ngấm hoàn toàn vào dừa.

Khi đường tan hết. Nước chuẩn Khi khô cho thêm 30g đậu xanh đã hấp chín nghiền nhuyễn, 50g mè trắng rang chín. Trộn đều cho đến khi hoàn toàn hòa quyện và khô lại.

Khi nhân nguội, chia thành từng phần nhỏ và vo thành từng viên.

Trộn bột lá dứa

Cho vào tô 100gr bột gạo nếp, 30gr bột gạo, 20gr bột bắp, 7gr đường trắng, 1/4 thìa cà phê muối và trộn đều.

Tiếp theo, cho 50ml nước sôi, hỗn hợp lá dứa vào và tiếp tục trộn đều.

Dùng tay nhào bột cho đến khi tạo thành khối bột mịn. , nó không dính vào tay bạn.

Bọc dừa

Chia Vỏ bánh được chia thành nhiều phần bằng nhau và vo thành từng viên tròn.

Dùng tay ấn dẹt vỏ bánh, cho nhân vào giữa, nắm lấy mép bột và vo tròn. Sau đó, đặt bánh lên một tờ giấy sáp để chống dính.

Hấp bánh

Đặt bánh vào rổ, đặt rổ lên trên nồi nước sôi, Đậy nắp thật kín và hấp trong vòng 15 phút.

Hoàn thành

Sau khi bánh chín , phủ đều lên trên Phủ một lớp dừa khô là xong.

Thành phẩm

Dẻo ngọt bắt mắt bánh gạo với một lớp cơm dừa trắng Thêm chút xanh thơm thơm ngon từ lá dứa, vỏ bánh dai mềm khi ăn, bên trong nhân đậu xanh và nước cốt dừa ngọt béo, hương vị vô cùng hấp dẫn.