Cách Làm Bánh Mì Hành Phô Mai Mềm Thơm Ngon

Cách làm Bánh mì hành phô mai

Trộn bột làm bánh

Cho vào nồi 100ml nước, 20gr bột mì và khuấy đều cho đến khi bột tan. Đặt nồi bột lên bếp và tiếp tục khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi bột đặc như keo.

Cho vào tô 320gr bột mì, 2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê Thêm men, để nguội bột tinh bột, 1 lòng trắng trứng gà trộn đều.

Sau đó, từ từ thêm 130ml sữa tươi không đường vào và tiếp tục trộn đều.

Cuối cùng cho thêm 15ml dầu ăn vào, trộn đều thêm một lần nữa để làm thành bột gắn bó với nhau và bạn đã hoàn tất.

Nhào bột bánh

Đầu tiên, nhào bột khoảng 1 phút, sau đó đậy nắp lại và để bột nghỉ. 5 phút.

Sau 5 phút, dùng tay gấp mép ngoài của bột vào trong, lặp lại thao tác trong 2 phút. Sau đó, bọc bột lại và để bột nghỉ 2 phút.

Sau 2 phút nghỉ, lấy bột ra nhào khoảng 1 phút, sau đó cho 30 gam bơ lên mặt bột, sau đó lặp lại thao tác trên. thao tác nhào như trên thêm 3-4 phút nữa cho đến khi bột tạo thành một khối đồng nhất, mịn, đàn hồi, không dính.

Tạo hình bánh

Sau đó ủ, dùng cây cán mỏng bột bánh cho vừa với khuôn.

Tiếp theo, lót một tờ giấy nến rồi đặt bột bánh vào khuôn. Sau đó, đậy nắp khuôn bánh lại và để nở lần thứ hai trong 35 phút.

Nướng

Làm nóng lò ở nhiệt độ 185 độ C trong 15 phút.

Cho vào tô 5 củ hành lá cắt nhỏ, 15ml dầu ăn, một ít muối và trộn đều. Khuấy đều 1 lòng đỏ trứng với 5ml sữa tươi không đường rồi lọc qua rây.

Sau khi bánh ủ xong, dùng nĩa châm đều lên bề mặt bột rồi phết một lớp hỗn hợp lòng đỏ trứng. Tiếp theo, rắc một ít thịt giăm bông cắt nhỏ, mè trắng và hành lá lên trên.

Cho bánh vào lò nướng, nướng trong vòng 16-18 phút ở nhiệt độ 185 độ C. Sau khi bánh chín, bọc bánh bằng giấy bạc thêm 5 phút nữa trước khi có thể sử dụng.

Thành phẩm

Bánh vừa ra lò đã có mùi thơm mùi bơ, mặt bánh có màu nâu vàng, khi ăn mềm dai có vị mặn nhẹ từ thịt nguội, thơm ngon vô cùng.-phacc89m-117.webp” >