Cách Làm Bánh Nếp Cực Đơn Giản Bằng Bột Nếp Sống Không Cần Bột Nếp

Cách làm bánh nếp bằng bột nếp sống nhân đậu xanh

Ngâm và nấu chín đậu xanh

120gr đậu xanh Khi bạn mua về ngâm trong nước 3-4 tiếng cho nở hoa. Sau khi ngâm, rửa sạch với nước và để ráo nước.

Cho đậu xanh vào nồi, thêm 1 thìa muối. Tiếp theo cho 500ml nước vào nồi đun cho đến khi đậu xanh mềm.

Sên đậu xanh nhân

Sau khi nấu chín và để đậu xanh nguội, cho vào máy xay sinh tố và xay khoảng 1 phút cho đến khi đậu xanh nhuyễn. Sau đó, bạn lọc nhân đậu xanh qua rây.

Tiếp theo, cho 100 gam đường vào phần nhân đậu xanh đã lọc rồi đặt chảo lên bếp lửa vừa. Khi đường tan thì cho 30ml dầu ăn vào khuấy đều.

Sau khi bột đậu xanh đặc lại thì cho khoảng 15-20gr bột gạo nếp vào khuấy đều. Nấu cho đến khi nhân mềm hoàn toàn và không còn dính vào chảo. Tắt bếp và để nhân nguội.

Bột bánh trộn

Thêm 100gr bột gạo nếp, cho 100gr bột gạo tẻ và 60gr bột bắp vào tô sạch. Tiếp theo cho 260gr đường vào trộn đều các nguyên liệu.

Sau đó cho 30gr dầu ăn vào tô, 1 thìa cà phê tinh dầu bưởi rồi từ từ thêm 400ml nước vào tô khuấy đều cho đến khi mịn. Khi bột và đường đã tan hoàn toàn. Lọc bột qua rây và để bột nghỉ trong 30 phút.

Hấp và nhào bột

Sau 30 phút, cho bột vào nồi hấp khoảng 30-40 phút. Khi thấy bột trắng và dính là đã xong.

Lấy bột cán thành từng miếng nhỏ, sau đó dùng tay nhào cho đến khi thành khối mịn, dẻo trước khi đóng bánh lại.

Đóng bánh

Phủ một lớp bột ngô lên vỏ bánh, sau đó cắt vỏ bánh thành từng miếng nhỏ rồi cán phẳng.

Tiếp theo, đặt bánh vào vị trí nhân đậu xanh. Viên tròn lại rồi dùng tay nặn sao cho vỏ bánh phủ hết phần nhân, không để lộ phần nhân ra ngoài.

Sau đó, cho bánh vào khuôn bánh, ấn nhẹ bánh vào khuôn để hình dạng.

Thành phẩm

Bánh mềm thành phẩm sẽ có hình thức xinh xắn, bánh thơm, bột mềm, nhân đậu xanh ngọt ngọt, ăn rất ngon. , không thua gì bánh làm sẵn!

Cách làm bánh nếp bằng bột nếp nguyên chất chứa nước cốt dừa

Trộn đều đổ nước cốt dừa

Cho 500gr dừa nạo, 100gr sữa đặc, 20gr đường bột và 60ml sữa tươi không đường vào tô sạch, trộn đều các nguyên liệu rồi để phần nhân nghỉ trong 30 phút.

Sên nước cốt dừa

Sau 30 phút, thêm sên nước cốt dừa vào chảo và sên trên lửa vừa. Luộc sên khoảng 20-30 phút thì tắt bếp, để nguội.

Trong khi chờ nhân nguội, cho 150gr bột gạo nếp vào chảo rang trên lửa vừa để làm bột. Khi rang nhớ khuấy đều để bột không bị cháy. Nướng khoảng 5 phút thì tắt bếp, cho bột ra đĩa cho nguội.

Sau khi để nhân nguội thì cho 50gr vừng rang và 80gr bột nếp rang vào, trộn đều và để yên cho 30 phút.

Bột bánh trộn

Thêm 100gr bột gạo, 100gr bột gạo nếp, 100gr đường, 60gr sữa đặc, 60gr bột mì, 60gr dầu ăn, 400ml sữa tươi không đường và 2 gam muối cho vào tô lớn, khuấy đều.

Nấu ăn và các thứ khác vỏ bánh

Sau khi trộn đều, hấp vỏ bánh trong 40 phút, hấp cho đến khi vỏ bánh mềm và dẻo.

Sau khi hấp xong, cắt vỏ bánh thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy trộn điện. Đánh bột cho đến khi thành một khối đồng nhất.

Tiếp tục nhào bột cho đến khi bột đặc và không dính vào bát. Cuối cùng dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại và để bột nghỉ khoảng 2-4 tiếng.

Đóng bánh

Lấy một ít vỏ bánh trong tay, ấn dẹt miếng bột rồi đặt phần nhân nước cốt dừa tròn lên trên vỏ bánh. Dùng tay chà xát vỏ bánh và nhân sao cho vỏ bánh phủ hết phần nhân.

Dùng 30 gam bột nếp đã rang trước đó để làm bột. Phủ một lớp bột mỏng lên bánh trước khi cho vào khuôn. Tiếp theo, ấn chặt bánh vào khuôn để đóng kín và tạo hình.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành những chiếc bánh mềm, chúng sẽ có hình dáng xinh xắn và màu sắc rực rỡ. Phần nhân nước cốt dừa thơm béo kết hợp với lớp vỏ bánh mềm dẻo thơm ngon vô cùng.

Thưởng thức món bánh nếp nhân cốt dừa này trong bữa trà chiều là một gợi ý vô cùng thú vị dành cho bạn.

Cách làm bánh nếp bằng bột nếp nguyên chất nhân kem sữa dừa

Trộn nhân sữa dừa

Cho vào tô sạch 1 quả trứng, 25gr đường, 50gr sữa đặc và 50gr nước cốt dừa. Tiếp theo, rây 15 gram bột mì đa dụng qua rây rồi cho vào tô, trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Sên nhân sữa dừa

Sau khi trộn đều, lọc phần nhân qua rây rồi cho vào chảo. Sau đó cho 50g dừa nạo khô vào khuấy đều.

Tiếp theo, cho 30 gam bơ lạt vào chảo rồi đặt chảo lên bếp cho bơ đặc lại. Khi làm nhân bánh, tắt lửa và dùng tay khuấy đều.

Nấu cho đến khi nhân bánh tạo thành khối dày, dính thì tắt lửa.

Cuối cùng, cho nhân bánh vào khuôn cái bát. , đậy kín và cho vào tủ lạnh cho đến khi cần dùng.

Trộn bột làm bánh

Đầu tiên, rang 15gr bột nếp và 15gr bột bắp trên lửa nhỏ, rang đều khoảng 5 phút để tạo thành bột.

Tiếp theo cho vào tô 25gr bột nếp, 25gr bột gạo tẻ, 15gr bột bắp, 25gr đường, 110gr sữa tươi không đường, 25gr sữa đặc và 15gr dầu ăn rồi trộn đều.

Lọc hỗn hợp qua rây rồi hấp bột.

Hấp và nhồi vỏ bánh

Hấp bột trên lửa vừa trong khoảng 25 phút. Sau khi hấp xong, để bột bánh nguội.

Sau khi bột nguội thì bắt đầu nhào bánh. Nhào cho đến khi bột thành khối mịn thì bọc bột vào màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ 30 phút.

Tạo màu cho vỏ bánh

Sau 30 phút, nhỏ 1 giọt màu thực phẩm (màu bạn chọn) lên vỏ bánh rồi dùng tay phết nó đồng đều. Màu dính vào lớp vỏ.

Đóng bánh

Lấy một ít vỏ bánh, cán dẹt miếng bột rồi đặt nhân sữa trứng dừa tròn lên trên vỏ bánh. Dùng tay chà xát vỏ bánh và nhân sao cho vỏ bánh phủ kín toàn bộ phần nhân.

Sau đó, lăn bánh qua một lớp bột mì rồi cho vào khuôn bánh, ấn chặt bánh vào khuôn để đóng kín bánh. bánh và tạo hình nó. vào.

Thanh sản phẩm

Bánh nếp nhân kem dừa sau khi hoàn thành sẽ có hương vị ngọt ngào, hình dáng dễ thương và nhiều màu sắc. Nếu là người hảo ngọt thì nhất định không nên bỏ qua công thức bánh nếp đáng yêu này nhé!

Cách chuẩn bị Làm xôi bánh bằng bột nếp sống nhân hạt sen

Nấu và xay hạt sen

Khi mua hạt sen về rửa sạch với nước. Sau đó cho hạt sen vào nồi, nêm 1 thìa muối và thêm 300ml nước.

Tiếp theo, đặt nồi hạt sen lên bếp đun khoảng 45 phút trên lửa vừa.

Sau khi nấu chín hạt sen, xay tất cả hạt sen trong máy xay khoảng 1-3 phút cho đến khi hạt sen mịn và mềm.

Hạt sen

Đặt chảo lên bếp, cho hạt sen đã xay vào chảo, thêm 80 gram dầu ăn và bắt đầu thái lát ở lửa vừa.

Sau đó, cho thêm vào. Đặt 180gr. đường và 25gr bột bắp cho vào chảo khuấy đều. Tiếp tục nhân hạt sen cho đến khi hỗn hợp tạo thành một khối dính.

Sau khi đổ đầy, bọc trong màng bọc thực phẩm và để phần nhân nghỉ trong 30 phút.

Trộn bột làm bánh

Cho vào khuôn tô 70gr bột nếp, 70gr bột gạo thường, 40gr bột bắp, 180gr đường, 300ml sữa tươi không đường và 25gr dầu ăn rồi khuấy đều hỗn hợp.

Sau khi các nguyên liệu đã trộn đều với nhau, để cho hỗn hợp hòa quyện. bột nghỉ trong 30 phút.

Nấu và nhồi bánh vỏ

Sau 30 phút, lọc bánh bột qua rây rồi hấp trên lửa lớn trong 40 phút. Sau khi nấu xong, để bột nguội.

Tiếp theo cho 30 gam bột gạo nếp vào chảo rang khoảng 5 phút để tạo thành bột.

Sau khi bột nguội, tách lớp bột thành từng miếng nhỏ . Sau đó dùng tay nhào bột cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đặc, dính.

Đóng bánh

Lấy một ít vỏ bánh trong tay, ấn dẹt bột rồi đặt nhân hạt sen tròn lên trên vỏ bánh. Dùng tay chà xát vỏ bánh và nhân bánh sao cho vỏ bánh bao phủ hết phần nhân.

Tiếp theo, cho viên bánh vào khuôn bánh trung thu, ấn chặt bánh vào khuôn để đóng kín và tạo hình cho bánh và bạn xong rồi.
dong-banh-33-1.webp” >

Thành phẩm

Bánh nhựa Sau khi hoàn thành phần nhân hạt sen ăn rất thơm ngon, hấp dẫn. Hình thức bắt mắt kết hợp với lớp vỏ mềm dẻo và nhân hạt sen thơm phức, ăn rất ngon!