Cách Làm Bánh Nếp Chanh Dây Thơm Ngon – Mềm Mịn

Cách chế biến Bánh nếp chanh dây

Lọc lấy nước cốt chanh dây

Cắt chanh dây làm đôi, sau đó cạo lấy thịt chanh dây.

Tiếp theo, khuấy thịt chanh dây trên lửa vừa cho đến khi sôi thì tắt bếp.

Cuối cùng lọc thịt chanh dây qua rây để lấy nước cốt .

Khuấy bột bánh

Cho vào bát nước cốt chanh: 150gr bột gạo nếp, 50gr bột gạo, 100gr đường rồi khuấy đều.

Hấp bánh

Lắp giấy nến vào khuôn rồi đổ bột bánh vào khuôn, đặt lên rổ hấp đang sôi và hấp trong 30 phút.

Cho bánh đã hấp vào túi nilon, cán mỏng bột và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.

Làm nhân đậu xanh

Phần nhân đậu xanh đủ dài để vừa kích thước của chiếc bánh.

Cuộn bánh

Rắc một ít bột mì lên bàn rồi cán bánh thành hình chữ nhật.

Đặt nhân đậu xanh lên trên bánh và viên tròn lại. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Thành phẩm

Bánh nếp chanh Vỏ chanh dây dai, mềm mịn, có vị chua ngọt nhẹ và mùi thơm đặc trưng của chanh dây. Bánh được cân bằng về hương vị và vị ngọt từ nhân đậu xanh, thơm ngon vô cùng.