Cách Làm Bánh Gạo Lứt Nóng Hổi – Thơm Ngon Cho Bữa Ăn Đầy Đủ Dinh Dưỡng

Cách chế biến Bánh gạo lứt

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước lạnh khoảng 2 tiếng cho mềm, sau đó cắt bỏ chân nấm và rửa lại 2 – 3 lần nước cho đến khi sạch, cho vào nấm trên thớt và cắt nhỏ.

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch với nước, để nguyên 3 củ, 2 củ thái mỏng. Hành lá và rau mùi, bỏ rễ và lá héo, rửa sạch, cắt nhỏ.

Cho thịt băm, nấm hương và mộc nhĩ cắt nhỏ vào tô, trộn đều với 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt. Ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Trộn bột làm bánh khuôn gạo lứt

Để bột gạo lứt mịn hơn, bạn rây bột qua rây rồi cho vào tô. Tiếp theo, cho 80gr tinh bột sắn, 1 thìa muối và 400ml nước vào tô bột gạo lứt, khuấy đều để hỗn hợp đồng nhất rồi để yên khoảng 4-6 tiếng.

Sau khi ngâm đủ thời gian. , để ráo nước Đổ bỏ nước và giữ lại phần bột lắng xuống đáy tô. Tiếp theo cho 400ml nước vào bột, khuấy đều rồi đổ qua rây vào nồi lớn.

Nấu bánh gạo lứt

Đặt nồi bột lên bếp, vặn lửa nhỏ, thêm 1/3 thìa cà phê muối, khuấy đều . Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì cho 1 thìa dầu ăn vào, đảo thêm 2-3 phút nữa thì tắt bếp.

Hầm xương và xào thịt

Đun sôi một nồi nước pha với 1 thìa muối rồi cho xương vào làm sạch ống và khử trùng trong khoảng 2-3 phút. Tiếp theo, vớt xương ra rửa sạch với nước để loại bỏ hết bụi bẩn.

Cho xương vào nồi cùng 1 lít nước và 3 củ hành tím, đặt nồi xương lên bếp bật lửa nhỏ đun liu riu khoảng 30 phút kể từ khi nước sôi, thêm 1 thìa cà phê đường bột nêm cho nước dùng đậm đà. sau đó tắt bếp.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi cho hành tím vào xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó cho thịt xay đã ướp vào và đảo đều. Sau khi thịt chín thì tắt bếp và cho vào tô.

Thành phẩm

Múc một lượng bánh đúc vừa đủ cho vào tô, thêm 2 thìa thịt băm, thêm nước luộc xương và thưởng thức. . Bạn có thể thêm một chút nước mắm, tiêu xay, ớt thái lát và ngò xắt nhỏ để tăng thêm hương vị!

Bánh gạo lứt nóng hổi, hấp dẫn với nhân bánh mềm thơm và nhân thịt băm ngọt thơm. thịt, trộn với nước luộc xương đậm đà.