Cách Làm Bánh Bông Lan Bí Đỏ Mềm Thơm Ngon

Cách chế biến Bánh bí ngô cuộn

Hấp bí ngô

Làm ẩm khăn giấy bằng nước, đậy nắp bí ngô và cho vào lò vi sóng trong 3 phút. Cắt bí làm đôi, bỏ ruột và lấy thịt bí. Sau đó, cho vào rây và xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp bí ngô mịn.

Trộn hỗn hợp trứng và sữa

4 quả trứng gà, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.

Rây 40gr bột mì vào tô chứa lòng đỏ, thêm 80gr đường rồi dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. mượt mà.

Đun sôi hỗn hợp trứng và sữa

Cho vào nồi 70ml sữa tươi và 1/2 thìa cà phê vani rồi đun nóng trên bếp. Sau khi đun sôi, đổ sữa vào tô chứa hỗn hợp trứng và sữa rồi khuấy đều.

Lọc qua rây rồi bắc lên bếp nấu, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Đậy kín hỗn hợp và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.

Đánh trứng cả quả

Cho vào tô 2 lòng đỏ trứng và 1 thìa cà phê đường. Dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi trứng chuyển sang màu nhạt và hỗn hợp có bọt khí nhỏ.

Nhúng bát trứng vào chậu nước nóng 40 độ, tiếp tục đánh ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp mịn và mượt. , màu trắng vàng, nhấc máy đánh lên để tạo thành dải ruy băng (Giai đoạn Ribbon). “danh-bong-trung-nguyen-long”>

Trộn bột làm bánh

Khuấy 20ml sữa tươi với 1/3 hỗn hợp trứng. Rây 30g bột mì vào 2/3 hỗn hợp trứng còn lại rồi trộn đều. Cuối cùng đổ 2 hỗn hợp vào với nhau và trộn theo phương pháp trộn gấp (vừa khuấy vừa đẩy), trộn từ từ cho đến khi hỗn hợp đều nhau. banh-9.webp” >

Đổ khuôn và nướng bánh

Sau khi trộn bột bánh, dàn đều. Đặt trên một khay khay nướng có lót giấy nến chống dính.

Bật lò trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C để ổn định nhiệt độ lò.

Nướng bánh khoảng 25-30 phút ở nhiệt độ 180 độ C là dành cho bánh nấu chín. Trong khi chờ bánh nướng, chuẩn bị phần nhân.

Làm nhân kem bí ngô

Lúc này bí ngô đã lấy ra khỏi tủ lạnh. Trộn 300gr bí ngô với 30ml kem béo cho đến khi bí ngô hòa quyện thành một khối.

Làm sốt bí đỏ

Cho 100gr bí đỏ còn lại vào tô cùng 100gr kem trứng rồi trộn đều.

Cho 3 miếng bơ lạt và 40g đường trắng cho vào tô, dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi bơ tan chảy. Tiếp theo đổ 2 hỗn hợp vào và trộn đều.

Cuộn bánh

Đặt bột bánh lên một tờ giấy giấy da, Trải đều phần nhân bí ngô và cuộn thành một quả bóng. Sau đó dùng dụng cụ rưới sốt bí đỏ lên mặt bánh. Cuối cùng, bạn cho bánh vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng là có thể dùng được.

Thành phẩm

Bánh cực kỳ thơm ngon và có màu sắc bắt mắt. Bánh có hương vị đậm đà của nhân kem bí ngô, lớp bông xốp mềm mại và thơm mùi bơ trứng. Thật hấp dẫn phải không nào?