Cách Làm Bánh Muffin Trà Xanh Ẩm – Mềm

0 comments 59 views

Bánh muffin nổi tiếng với kết cấu mềm, ngọt và hương thơm thơm ngon khi được kết hợp với nhiều nguyên liệu như chuối, sô cô la, việt quất, bí ngô… Hôm nay, các bạn hãy cùng vào bếp làm bánh muffin nhé. Trà xanh cũng thơm ngon và hấp dẫn không kém với công thức cực kỳ đơn giản.

Nguyên liệu cho 6 miếng

Bơ không muối 80 gr

Kem phô mai 50 gr(pho mát kem)

Trứng gà 2 quả

Bột Matcha 10 gr

Bột nở 10 gr(Sức mạnh làm bánh)

Bột mì đa dụng 200 gr

Sữa tươi không đường 80 ml

Sô cô la đen 30 gr

Sôcôla trắng 30 gr

Cách làm bánh nướng xốp trà xanh

Trộn hỗn hợp kem phô mai

Cho 80gr bơ và 50gr kem phô mai vào tô, dùng thìa phết nhẹ và trộn đều. Sau đó, dùng rây nhẹ nhàng rây 100g đường trắng vào hỗn hợp kem đánh bông. Dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Thêm lần lượt 2 quả trứng vào và trộn kỹ để cả lòng trắng và lòng đỏ đều hòa tan vào hỗn hợp kem bơ.
img

Trộn bột

Đổ 10gr bột matcha và 10gr bột mì Đổ vào rây, rây nhẹ nhàng hỗn hợp này vào kem bơ. Cho 220gr bột mì vào hỗn hợp kem bơ rồi dùng thìa trộn đều.

Sau đó đổ 80ml sữa tươi vào, trộn đều cho đến khi bột hòa quyện hoàn toàn với sữa.

Cuối cùng cho Thêm 20gr sô-cô-la đen, 30gr sô-cô-la trắng và trộn đều.

Đổ khuôn

Đặt từng cốc giấy vào khuôn bánh, đổ hỗn hợp bánh cao hơn mép giấy lót một chút. Thêm 10gr sô-cô-la đen còn lại lên bề mặt bánh.

Nướng

Đặt khuôn bánh vào lò nướng. Điều chỉnh lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C và nướng bánh trong khoảng 20 – 23 phút.

Thành phẩm

Sau khi bánh chín lấy ra khỏi khuôn và để nguội rồi có thể thưởng thức.

Sau khi nướng, bánh sẽ có màu xanh matcha đẹp mắt, bánh thơm và mềm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ của sô-cô-la chip hoà quyện với hương thơm vô cùng hấp dẫn của matcha.

Bài viết liên quan:
Có thể bạn thích