Cách Làm Bánh Mì Trà Xanh Matcha Thơm Ngon – Mềm Xốp Mà Dễ Làm

Cách làm bánh mì trà xanh Matcha

Trộn bột làm bánh

Cho 300gr bột mì vào tô mì, 30gr đường, 2gr muối, 6gr men, 10gr bột trà xanh rồi trộn đều.

Tiếp theo, thêm 220ml sữa tươi vào và tiếp tục trộn cho đến khi bột dính lại với nhau.

Nhào bột bánh

Đặt bột lên bàn và nhào bột theo phương pháp Gấp và Kéo dãn kỹ thuật.

Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mặt sau bàn ấn và kéo căng bột ra. Lưu ý bạn ấn và xoa bột đi chứ không được xoa xuống. Tiếp theo, xoay bột 90 độ và lặp lại hai bước trên trong 15 phút.

Khi bột bắt đầu mịn thì cho 30 gam bơ lạt vào, sau đó lặp lại thao tác nhào như trên thêm 10 phút nữa cho đến khi bột mịn . Bột tạo thành một khối đồng nhất, mịn, đàn hồi.

Đổ bột làm bánh

Cho bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.

Tạo hình bánh

Nhào bột cho hết bọt khí rồi chia thành 2 phần bằng nhau sau đó vo thành từng viên.

Tiếp theo, bọc khối bột này lại và để bột nghỉ trong 15 phút.

Sau 15 phút, cán mỏng từng miếng bột, gấp hai mặt lại với nhau rồi lăn.

Đặt 2 khối bột vào khuôn, đậy nắp lại và để bột nở lần thứ hai trong 30 phút.

Nướng bánh

Làm nóng lò ở 180 độ C trong 15 phút, cho bánh vào nướng ở 180 độ C trong 20 phút.

Sau khi bánh chín phết một ít bơ lạt tan chảy lên mặt bánh để tạo độ bóng và mùi thơm.

Thành phẩm

Bánh mì trà xanh có mùi thơm nhẹ của bơ không muối, mềm mại hấp dẫn, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngào hòa quyện với vị đặc trưng của bột trà xanh, thơm ngon vô cùng. miệng.