Cách Làm Bánh Wagashi (Nerikiri) Kiểu Nhật Đẹp Và Độc Đáo

Cho khoảng 250ml nước vào chảo chống dính và thêm 200g đường. Dùng thìa khuấy đều rồi đun sôi nước đường.

Tiếp theo cho đậu trắng và sên đã vắt vào cho đến khi khô.

Tiếp tục, hòa tan 150ml nước với 20g bột nếp. , sau đó lọc qua rây.

Sau đó, cho hỗn hợp lên chảo chống dính rồi cho đậu trắng vào (làm ở bước 4). Dùng thìa dàn đều và khuấy đều hỗn hợp trong chảo để tạo thành một khối bột nhất định, sau đó lấy bột ra, để nguội trước khi tạo hình.
Làm nhân bánh (bằng đậu đỏ):

Cũng làm như vậy, bạn đun sôi 250ml nước và hòa tan 200g đường vào chảo chống dính, sau đó cho đậu đỏ đã vắt vào, khuấy đều và sên cho đến khi hỗn hợp khô lại.
img decoding. =” async”

Tạo hình cho Wagashi

Đặt khối bột lên một mặt phẳng, dùng tay ấn và khuấy đều nhào đều bột cho đến khi mềm và dẻo. Sau đó chia bột ra để tạo hình.

Bạn có thể sử dụng màu thực phẩm dạng gel (với màu bạn chọn). Dùng tăm lấy một ít màu phết lên lượng bột đã chia.

Tiếp theo, nhào bột cho màu dàn đều rồi vo tròn rồi đặt sang một bên để chuẩn bị tạo hình. hình ảnh.

Đầu tiên, bạn cán bột đã chia sẵn (khi vo tròn), sau đó đặt phần nhân lên trên.

Sau đó, phủ phần nhân lên toàn bộ vỏ bánh. sau đó cuộn thành quả bóng.

Tiếp theo, bạn tạo hình theo ý thích hoặc dùng khuôn bánh để tạo cho chiếc bánh có hình dạng đẹp mắt như ý muốn.

Thành phẩm

Bánh Wagashi được tạo hình với hình dáng bắt mắt và mang tính nghệ thuật cao bởi bàn tay khéo léo của người thợ làm bánh. Tùy theo khẩu vị, bánh wagashi có độ ngọt khác nhau và được thưởng thức cùng trà như một món tráng miệng sau bữa ăn chính, hoặc dùng để chiêu đãi khách đến thăm nhà.