Cách Làm Bánh Mì Nho Khô Mềm Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến bánh mì kẹp nho khô

Ngâm nho khô

Cho vào tô 80g nho khô, một ít nước lọc vừa đủ ngập nho khô, sau đó Ngâm cho đến khi mềm trong 10 phút.

Sau 10 phút, bỏ đi nước ngâm và để ráo nho khô.

Trộn trứng và sữa bột

Cho vào tô mới 60ml nước lọc, 5gr men instant và khuấy đều cho tan.

Tiếp theo cho vào tô. men thêm 5gr muối, 25gr đường, 50ml sữa tươi không đường, 1 quả trứng và tiếp tục khuấy đều.

Tiếp theo cho 250gr bột mì vào, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu dính vào nhau. “async”

Nhào bột và bọc nho khô

Dùng tay nhào bột trong khoảng 1 phút để tạo thành khối tròn, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ 15 phút.

Sau 15 phút. phút, đặt bột lên bàn, phết 30 gam bơ không muối lên bề mặt rồi nhào bằng kỹ thuật Gấp và Kéo dãn.

Đầu tiên, gấp bột lại, sau đó dùng mặt sau của bàn. Nhấn và đẩy bột đi. Lưu ý bạn ấn và xoa bột đi chứ không được xoa xuống. Tiếp theo, xoay bột 90 độ và lặp lại hai bước trên trong 5-7 phút.

Tiếp theo, trải đều bột, đặt nho khô lên mặt, cuộn lại và tiếp tục nhào nho khô. Trộn với bột.

Cuối cùng, cho bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nở trong khoảng 1 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.

Lăn bột và tạo hình bánh

Sau khi ủ xong bạn Nhào bột trong 1 phút để loại bỏ hết không khí bên trong. Sau đó, bọc bột lại và để bột nghỉ thêm 15 phút.

Sau 15 phút, cán bột mỏng, gấp đôi rồi dùng dao cắt thành nhiều sợi liền nhau bằng nhau (không cắt bỏ).

Khi cắt xong, nhẹ nhàng xoắn từng “dây bột” rồi cuộn bánh lại.

Cuối cùng, cho bánh vào khuôn, đậy nắp lại và để bánh nở lần thứ hai trong một giờ nữa cho đến khi bánh chín. bột tăng gấp đôi kích thước.

Nướng

Làm nóng lò ở 180 độ C trong 15 phút.

Khuấy 1 lòng đỏ trứng với 1 thìa nước lọc, sau đó trộn đều. Trải đều trứng lên bề mặt bánh rồi rắc một ít đường bột.

Tiếp theo, nướng bánh ở nhiệt độ 170-180 độ C trong 25-30 phút cho đến khi có mùi thơm và màu vàng nâu.

Thành phẩm

Sandwich nho khô thơm Có mùi bơ lạt, mỗi loại miếng bánh dai, mềm và mịn. Khi ăn có vị ngọt béo, có vị chua nhẹ từ nho khô. Ăn mà không thấy chán thì cực kỳ thú vị.

Bữa sáng sẽ tuyệt vời hơn nếu có vài chiếc bánh mì kẹp nho khô và một ly sữa tươi! Hãy dùng thử và tận hưởng nhé.

div>