Cách Làm Bánh Mì Kẹp Kem Trứng Thơm Ngon Đơn Giản Cho Bữa Sáng

Cách làm bánh mì mini với kem trứng

Khuấy hỗn hợp trứng và sữa

Cho 2 lòng đỏ trứng gà, 25gr đường vào tô và khuấy đều cho đến khi đường tan.

Tiếp theo cho 140ml sữa tươi, 25gr bột mì đa dụng rây mịn vào khuấy đều cho hòa quyện.

Luộc mãng cầu

Đặt nồi lên bếp, Thêm vào hỗn hợp trứng và sữa. Khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Cuối cùng, thêm 1 thìa cà phê tinh chất vani vào, khuấy đều là xong.

Trộn bột làm bánh

Cho vào tô 150gr bột mì, 15gr đường, 1/4 thìa muối cà phê , 2 gram men instant và khuấy đều.

Tiếp theo, thêm 100ml sữa tươi vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và bột dính lại với nhau.
img

Nhào bột

Đặt bột lên bàn và nhào bằng kỹ thuật Gấp và Kéo dãn.

Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn tay ấn và dàn bột ra. Lưu ý bạn ấn và xoa bột đi chứ không được xoa xuống. Tiếp theo, xoay khối bột 90 độ và lặp lại 2 bước trên trong 15 phút.

Khi thấy bột mịn thì cho 15 gam bơ lạt vào bột, sau đó tiếp tục nhào cho đến khi khối bột thành một khối chứ không phải Bột sẽ dính vào tay bạn.

Đậy bột lại và để bột nở trong 60 phút ở nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở gấp đôi.

Tạo hình bánh

Nhào bột, chia thành 6 phần bằng nhau rồi cuộn tròn thành những quả bóng và che phủ. Đậy kín và để bột nghỉ 15 phút. Dùng tay ấn dẹt khối bột, sau đó dùng ly có bán kính nhỏ hơn để tạo mặt trong của bánh.

Cuối cùng, bạn đổ sữa trứng vào, đậy kín bánh và ủ lần thứ hai trong 60 phút .

Nướng bánh

Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

Phết một lớp sữa tươi mỏng lên vỏ bánh rồi nướng ở 180 độ C trong 15-17 phút.

Thành phẩm

Bánh mì nhân kem với những quả trứng dai, mềm, ngọt cùng lớp sữa trứng béo ngậy, thơm phức, vô cùng hấp dẫn.

Cách chế biến Bánh mì phô mai và kem trứng

Làm bánh

Dành cho 1 Bánh sẽ bao gồm 2 miếng bánh sandwich kết hợp lại. Đầu tiên, bạn lấy miếng bánh ra trước, sau đó dùng dao khoét rỗng phần giữa thành hình vuông.

Tiếp theo, đặt miếng bánh vừa cắt lên trên phần bánh còn nguyên. Làm tương tự với chiếc bánh còn lại.

Làm nhân trứng

Cho 150ml sữa vào nồi tươi không đường, 10gr bột bắp, 20gr đường rồi khuấy đều cho đến khi đường và bột tan hoàn toàn. Tiếp theo, cho 2 quả trứng vào và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Tiếp theo, đặt nồi sữa trứng lên bếp khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi đặc lại thì tắt bếp.

Nướng

Đặt sữa trứng vào bánh sandwich rỗng đã cắt ban đầu. Sau đó, bạn cắt phô mai thành từng miếng nhỏ và đặt lên trên bánh.

Cuối cùng, cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.

Thành phẩm

Sau khi nướng, chiếc bánh mì nhân kem trứng và phô mai có vỏ bánh màu nâu vàng, giòn đến từng miếng, hòa quyện với nhân kem mềm tan trong miệng, ngọt ngào, thơm béo, béo ngậy, phải nói là như vậy nó siêu ngon.