Cách Làm Bánh Gối Nhân Thịt Giòn Đơn Giản Mà Ngon

Cách chế biến bánh gối nhân thịt

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, ướp thịt nạc xay với một ít tiêu xay, một chút muối và 10ml (khoảng 1 thìa cà phê) dầu ăn để thịt mềm và ngấm gia vị.

Ngâm nấm, gọt vỏ cà rốt, bỏ rễ giá, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Nếu bảo quản vỏ gối trong ngăn đá tủ lạnh thì cho vào tủ lạnh 1 tiếng trước khi chế biến. Khi vỏ bánh rã đông hoàn toàn sẽ mềm, dễ tách, dẻo và dễ nặn hơn. Và khi bạn dùng vỏ bánh tươi mới mua trong ngày thì không cần chế biến gì thêm!

Làm nhân

Trộn thịt xay, cà rốt, nấm và giá đỗ với nhau cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất thì cho 1 thìa bột chiên giòn vào The các nhân dính lại với nhau.

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, cho nhân vào xào đến khi thịt gần chín thì vớt ra. Lưu ý không xào quá lâu nếu không nhân sẽ bị khô, bong ra, khó gói bánh.

Gói bánh gối

Cho 1 thìa bột chiên giòn còn lại vào tô rồi hòa tan với nước cho đến khi thành hỗn hợp lỏng hơi đặc. Sau đó, bạn dùng phần bột mì này phết lên 2 mép bánh trước khi gói lại để giúp bánh không bị bung ra khi chiên.

Tiếp theo, bạn cho nhân vào giữa vỏ bánh, gấp mép lại như được hiển thị. tay cầm vạc rồi gấp từng chút một cho mép bánh cho đến khi cuộn chặt lại với nhau.

Chiên bánh

Bạn đặt chảo sâu lòng lên bếp để khi chiên bánh sẽ chín vàng đều hơn so với dùng chảo thông thường.

Sau đó bạn đổ 200ml dầu ăn vào. Đợi sôi và sủi bọt thì cho bánh vào chiên ở lửa vừa, đảo đều hai mặt cho đến khi bánh phồng lên, vỏ bánh giòn vàng thì vớt ra khay cho ráo dầu. = “async”

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn tất việc làm bánh bao nhân thịt. Bánh vàng đều 2 mặt, không có mép rời. Lớp vỏ giòn kết hợp với nhân thịt đậm đà, nấm và cà rốt tươi giòn chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.

Bạn có thể chấm với nước. Tương ớt tỏi ớt hoặc nước mắm pha loãng với đường, thêm vài thìa đậu phộng rang giã nhuyễn để tăng thêm hương vị cho món ăn này.

Cách chế biến bánh gối thịt và trứng

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm nấm trong nước lọc khoảng 20-30 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và cắt thành khối vuông.

Sắn rửa sạch, gọt vỏ rồi bào sợi. cắt nhỏ.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, sau đó cắt nhỏ và đặt sang một bên. Với hành lá, cắt bỏ rễ và lá héo, rửa sạch với nước rồi thái thành từng miếng nhỏ.

Cắt bỏ cuống cà rốt, gọt vỏ, rửa sơ bằng nước, 1/2 củ dùng để bào sợi, phần còn lại dùng để băm nhỏ. lại bị băm nhỏ.

Luộc và cắt trứng

Đặt nồi lên bếp, cho trứng cút vào đun sôi khoảng 10 phút. Sau đó, lột bỏ vỏ và để sang một bên.

Nhân bánh ướp

Cho tất cả hỗn hợp vừa chuẩn bị vừa làm gồm 10g nấm, 20g sắn, 20g hành tây, 10g hành lá và 20g cà rốt xắt nhỏ vào 200g thịt lợn băm đã chuẩn bị sẵn.

Hỗn hợp gia vị mùa sau gồm: 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê đường và 1/4 thìa cà phê tiêu xay. Sau đó trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút cho hỗn hợp thấm gia vị.

Trộn bột

Trong khi chờ thịt ngấm gia vị thì chúng ta bắt đầu làm vỏ bánh.

Đầu tiên cho 500gr bột mì vào bột máy trộn, cho 50 gam bột gạo vào, bật chế độ trộn rồi cho từ từ nước lọc vào bột để bột không bị nhão.

Để máy nhào bột cho đến khi bột mềm, mịn, dính với nhau thành một khối bột. Khối và linh hoạt là tốt. Sau đó cho vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô để bột nở trong khoảng 30 phút.

Nhào bột

Sau khi bột nghỉ, chia bột thành các phần bằng nhau. Những phần đã cuộn trước để nguyên, cho ra ngoài, cho lại vào tô để lên men.

Lưới một ít bột mì khô lên thớt để chống dính, sau đó cho phần bột đã chia đó vào bằng dụng cụ chuyên dụng. Dùng để cán bột thành những lát tròn mỏng.

Tiếp tục làm như vậy với phần bột còn lại cho đến khi dùng hết.

Nhồi phần nhân vào vỏ bánh

Lấy một miếng bột tròn, cho một lượng nhân vừa đủ đã làm trước đó vào và thêm 1 quả trứng cút luộc chín, gấp 2 đầu lại bánh với nhau tạo thành hình bánh vạc. Sau đó, xếp nếp các mép vỏ bánh để tạo hình bánh đẹp hơn.

Tiếp tục làm cho đến khi hết vỏ và nhân.

Chiên bánh

Bật chảo lên bếp, cho 1/2 lít dầu ăn vào đun trên lửa nhỏ. Khi dầu nóng thì cho từng chiếc bánh vào. Bạn nên chiên ngập dầu sao cho chín đều hai mặt và cho đến khi bánh vàng, giòn.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh gối nhân thịt thơm ngon và cực kỳ đơn giản ngay tại nhà.

Bánh có màu vàng bắt mắt, bên ngoài giòn, bên trong nhân thịt và nhân thịt. nấm mềm, thơm và được tẩm ướp vừa miệng. Chấm bánh gối với tương ớt thì tuyệt vời.