Cách Làm Bánh Mì Hạt Dẻ Thơm Ngon - Mềm Mại - Vào Bếp Wiki

Kết hợp bột cacao và hạt dẻ để món bánh mì ngọt đơn điệu trở nên mới lạ và hấp dẫn hơn. Hãy vào bếp cùng Vaobepwiki để làm món bánh mì hạt dẻ vô cùng độc đáo và thơm ngon nhé.

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Lúa mì bột mì số 13 250 gr

Bột ca cao 10 gr

Đường 80 gr

Men hòa tan > 5 gr

Muối 2 gr

Trứng đánh tan 1 quả trứng

Sữa tươi không đường 215 gr

Bơ không muối 67 gr

Hạt dẻ 400 gr

Kem đánh bông 20 gr

Mè trắng 20 gr

Cách làm Bánh mì hạt dẻ

Trộn bột làm bánh

Cho các nguyên liệu vào tô và trộn đều: 250gr bột mì số 13, 10gr bột cacao, 35gr đường, 5gr men ăn liền, 2gr muối, 1/2 quả trứng đánh bông, 130gr sữa tươi không đường.

Nhào bột bánh

Bật máy trộn trong 5 giây , sau đó dừng lại, sau đó bật máy trộn lại cho đến khi khối bột đông lại thì cho từ từ 42 gam bơ lạt vào, tiếp tục trộn trong 15 – 20 phút cho đến khi bột mịn.

Ủ bột

Đậy bột lại và để bột nở khoảng 60 phút để bột nở gấp đôi.

Đánh hỗn hợp bơ hạt dẻ

400gr hạt dẻ luộc cho đến khi mềm. Bạn lấy hạt dẻ ra, đợi nguội rồi bóc vỏ và giã nhuyễn.

Cho hạt dẻ đã giã nát vào máy xay sinh tố cùng 85 gram sữa tươi không đường rồi xay cho đến khi mịn.

Cho 25 gam bơ không muối vào tô. , 45g đường, dùng máy đánh trứng đánh đều bơ và đường với nhau. Tiếp theo, múc hỗn hợp sữa hạt dẻ đánh với bơ và đường cho đến khi hòa quyện thì cho 20 gam kem tươi vào đánh đều.

Bạn đánh hỗn hợp cho đến khi hòa quyện hoàn toàn thì trộn đều rồi cho vào máy xay. tủ lạnh. 30 phút.

Tạo hình bánh

Sau khi ủ bột xong, chia bột thành 8 phần bằng nhau. Với mỗi phần, bạn kéo khối bột từ ngoài vào giữa rồi gom lại để mặt bột mịn.

Tiếp theo, lấy một viên bột cán tròn theo nhiều hướng thành hình tròn. Cán dẹt, múc 1 thìa bơ hạt dẻ xay vào giữa miếng bột. Lấy mép bột bọc phần nhân thành hình tam giác, bóp mép bột cho dính chắc vào nhau. Bạn thực hiện lần lượt từng bước cho đến khi hết nguyên liệu.