Cách Làm Bánh Kem Socola Thơm Ngon – Hấp Dẫn Đơn Giản Tại Nhà

Cách chuẩn bị Làm bánh quy kem sô cô la

Trộn hỗn hợp bơ trứng

Cho 40gr bơ lạt vào tô và để ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ. Khi bơ mềm, dùng thìa đánh bơ. Làm phẳng hoặc ấn thìa và nghiền bơ.

Tiếp theo, thêm 37 gam đường bột vào và trộn đều. Tiếp tục thêm 15 gam lòng đỏ trứng vào rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Trộn hỗn hợp bột sô cô la

Bạn lấy rây rây 75gr bột làm bánh và 7gr bột cacao vào hỗn hợp bơ trứng rồi trộn đều. Khi bột đã dính lại với nhau, bạn dùng tay nhào bột thành khối mịn, không dính.

Đặt khối bột lên một tờ giấy nến và lấy thêm một tấm màng bọc lên trên để khi cán bột không bị dính vào cây cán bột.

Lăn bột và tạo hình

Đầu tiên chúng ta sẽ dùng cây cán để cán và ấn nhẹ để cán bột, thay vì đẩy nó theo một hướng từ dưới lên trên. Chúng ta nên đẩy theo nhiều hướng để bột dẹt đều hơn.

Khi cán bột có độ dày 0,5cm, cắt bỏ phần giấy nến thừa và cho bột vào ngăn đá tủ lạnh 1 tiếng. Sau một giờ, lấy bột ra và dùng khuôn tròn cắt bột thành từng phần.

Nướng bánh

Làm nóng lò ở 190 độ C trong 5 phút, sau đó cho bột bánh quy sô cô la vào và nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Sau khi nướng xong, lấy bánh ra và để nguội.

Làm nhân kem sô cô la

Cho 60gr sô cô la đen và 18gr kem béo cho vào tô và đun nóng trong nồi cách thủy cho đến khi hỗn hợp sô cô la đen tan chảy hoàn toàn và hòa quyện.

Tiếp theo, cho 40gr bơ lạt vào và khuấy đều cho đến khi bơ tan hết, không bị vón cục thì đổ hỗn hợp vào túi bắt kem và cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút. Nếu không có túi bắt kem, bạn cũng có thể dùng túi nhựa trong.

Tiêm nhân kem sô cô la

Sau 20 phút, lấy kem sô cô la ra và tiến hành tiêm nhân kem. Chúng ta bóp một lượng kem socola vừa đủ vào giữa bánh, sau đó đặt một mặt bánh khác lên trên và ấn cho kem dàn đều khắp mặt bánh.

Tương tự, chúng ta làm tương tự với phần kem còn lại và bánh ngọt. Bạn có thể để bánh trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng trước khi ăn nếu muốn phần nhân kem cứng hơn.

Thành phẩm

Bánh kem socola có hình dáng bắt mắt, vỏ bánh giòn thơm, khi cắn vào sẽ thấy nhân kem socola bên trong mềm mại. có vị ngọt đắng. Sự kết hợp vô cùng hấp dẫn.

Bánh này ngon hơn khi dùng với một ly sữa tươi, còn gì tuyệt hơn vừa nhâm nhi vừa xem phim phải không nào?