Cách Làm Bánh Kiwi Thơm Ngon – Béo Ngậy Đơn Giản Không Cần Lò Nướng

Cách chuẩn bị bánh phô mai kiwi

Làm đế bánh phô mai

Cho vào tô 50gr bánh quy nghiền, 25gr bơ lạt trộn đều.

Cho hỗn hợp bánh quy vào khuôn, nén chặt rồi cho vào tủ lạnh cho cứng lại .

Chuẩn bị kiwi

Rửa sạch kiwi, sau đó dùng dao cắt ở giữa thành hình răng cưa xung quanh quả .

Khi cắt xong , bạn sẽ dễ dàng tách quả kiwi thành 2 phần bằng nhau.

Tiếp theo, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi cắt 2 lát kiwi tạo hình có độ dày khoảng 1/2 ngón tay nhỏ.

Đối với quả kiwi còn lại thịt, cắt thành nhiều lát mỏng có độ dày 0,5cm.

Trộn phô mai kem

Bột cho đến khi mịn 120gr kem phô mai, sau đó thêm 20gr đường, 2ml tinh chất vani, 5ml nước cốt chanh, 2gr gelatin đun chảy vào khuấy đều.

Tiếp theo, thêm 60gr kem tươi, đánh bông đến độ mềm 50% rồi tiếp tục Khuấy đều để kết hợp.

Làm thạch kiwi

Cho vào tô 75ml nước ấm, 15g đường, 3ml nước cốt chanh, 3gr gelatin tan chảy rồi khuấy đều.

Đặt từng miếng kiwi mỏng vào khuôn rồi đổ kem phô mai vừa đủ phủ kín kiwi. Cho bánh vào tủ lạnh 30 phút cho cứng lại.

Sau 30 phút, đặt miếng kiwi đã tạo hình lên bề mặt mỗi khuôn, đổ lên trên phần thạch đã khuấy và cho vào tủ lạnh trong 2 giờ. .

Xong

Sau khi bánh đông lại, bạn gói một miếng dùng khăn ấm quấn quanh khuôn, giữ yên trong 30 giây rồi từ từ nhấc khuôn ra khỏi bánh.

Thành phẩm

Cảm nhận đầu tiên khi nếm bánh là lớp thạch dai, giòn hòa quyện với lớp kem béo ngậy cùng vị chua ngọt dịu nhẹ từ kiwi tươi. Ngoài ra còn có phần đế bánh quy giòn, thơm tạo nên món tráng miệng vô cùng thơm ngon.