Cách Làm Bánh Xèo Miền Bắc Thơm Ngon – Giòn Dễ Làm Tại Nhà

Cách làm bánh xèo miền Bắc nấm đông cô

Trộn bột bánh xèo

Cho vào tô 500gr bột bánh xèo dừa, 100ml bia, 1 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê bột nghệ , 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 quả trứng, 50gr hành lá xắt nhỏ, 450ml nước lọc.

Khuấy hỗn hợp cho đến khi bột tan hoàn toàn.

Chuẩn bị nhân bánh xèo

Đầu tiên, rửa sạch tôm, gọt vỏ và bỏ gân đen.

Sau đó, bóc vỏ hành tây và cắt nó. Ngâm 50 gam nấm hương, rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ. Tiếp theo, bóc vỏ tỏi và hành tím, rửa sạch rồi băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi xay nhuyễn, chừa lại một ít cắt thành từng miếng nhỏ làm nước mắm.

Khuấy-bánh xèo nhân chiên

Bếp chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi cho hành tím băm vào xào thơm.

Khi hành thơm thì cho tôm và thịt vào chảo cùng 1/2 thìa cà phê. tiêu, 1/2 thìa bột ngọt, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm. Xào phần nhồi trên lửa vừa cho đến khi chín hoàn toàn.

Tiếp theo, thêm hành tây, cà rốt và nấm vào chảo rồi tiếp tục xào cho đến khi rau chín.

Dump bánh xèo

Bắp chảo mới lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho một ít hỗn hợp bột làm bánh vào dàn đều.

Tiếp theo, cho nhân lên trên mặt bột bánh, dàn đều phần nhân và cho một ít giá đỗ lên mặt bánh rồi gấp lại chiếc bánh làm đôi. . Chiên bánh ở lửa nhỏ cho đến khi cả hai mặt đều vàng và giòn.

Làm nước chấm cho bánh xèo

Cho vào tô 3 thìa nước mắm, 6 thìa nước lọc, 1/4 thìa bột ngọt, 5 thìa đường, nước cốt 2 quả chanh, 2 thìa giấm, 1 ít hạt tiêu, cà rốt cắt nhỏ, một ít tỏi, ớt băm.

Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan. Bạn có thể nêm nếm cho vừa ăn hoặc thêm ớt sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Thành phẩm

Bánh xèo nấm đông cô miền Bắc có vỏ bánh giòn, thơm nhẹ, ăn kèm nhân thịt mỡ, tôm và rau ngọt, chấm với nước mắm chua ngọt, cay nồng, siêu ngon ngon quá.

Cách chế biến bánh xèo miền Bắc

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, tôm rửa sạch, gọt vỏ, bỏ gân đen, sau đó ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường.

Còn thịt thì bạn rửa sạch, cắt mỏng và ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu.

Rửa sạch ớt và 2 tép tỏi đã bóc vỏ rồi băm nhỏ. Gọt vỏ hành tím, rửa sạch và cắt nhỏ.

Rửa sạch hành lá rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Đối với giá đỗ và rau sống để ăn, hãy loại bỏ những phần bị hư hỏng hoặc dập nát rồi rửa sạch rồi để riêng. rổ để ráo nước.

Trộn bột

Cho vào tô 500g bột bánh xèo và 100g bột chiên giòn. Sau đó cho 1/2 thìa cà phê bột nghệ, hành lá cắt nhỏ, 500ml nước lọc, 500ml bia, 100ml nước cốt dừa vào tô bột rồi khuấy đều cho bột tan.

Để bột nghỉ 1 tiếng. . giờ.

Giai đoạn nước mắm

Cho tỏi ớt băm nhuyễn cùng 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước lọc vào tô rồi dùng thìa trộn đều cho đến khi cá nước sốt được trộn. tan.

Bạn có thể nêm gia vị nước mắm cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Xào các nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho hành tím cắt nhỏ vào xào thơm rồi cho tôm đã ướp vào xào chín.

Sau khi tôm chín, cho tôm vào tô và tiếp tục xào thịt tương tự.

Đổ bánh xèo

Đặt chảo chống dính lên bếp. Quét một lớp dầu mỏng, sau khi chảo nóng đổ một lớp bột mì thật mỏng, dàn bột đều khắp bề mặt chảo.

Tiếp theo cho tôm, thịt xào và đậu vừa đủ vào. giá đỗ. Để lửa vừa và đợi cho đến khi vỏ bánh chuyển sang màu nâu thì gấp đôi bánh lại. Quét thêm một ít dầu ăn rồi chiên kỹ hai mặt cho đến khi vàng và giòn.

Thành phẩm

Món bánh xèo miền Bắc với màu vàng mịn và mùi thơm hấp dẫn đã hoàn thành. Vỏ bánh giòn và nhân thơm ngon chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.

Bạn có thể ăn kèm xà lách, bắp cải xanh và rau thơm để có món ăn thơm ngon và ít béo ngậy.

div>