Cách Làm Bánh Bướm (Bánh Xu Xe) Đẹp Đơn Giản Bằng Hoa Đậu Xanh

Cách làm bánh hoa đậu biếc

Ngâm và nấu đậu

Ngâm đậu xanh trong nước 1 giờ rồi rửa sạch.

Sau đó, cho vào đậu xanh cho vào nồi cùng 300ml nước. Nấu đậu trong 15 phút trên lửa lớn cho đến khi nước khô phủ kín bề mặt đậu.

Tiếp theo, đậy nắp nồi và tiếp tục nấu đậu ở lửa nhỏ cho đến khi mềm.

Sau khi đậu chín. là nước mềm và khô, thêm 1 thìa cà phê đường, một ít muối vào trộn đều rồi tắt bếp.

Chuẩn bị nguyên liệu

Dùng thìa cạo cùi dừa ra, rửa sạch rồi cắt thành từng sợi mỏng.

Cho khoảng 5-6 bông hoa đậu biếc vào tô , 200ml nước sôi và để yên. Để hoa tự tạo màu, sau đó vớt thân hoa ra.

Đặt chảo lên bếp, thêm một ít vừng trắng rồi rang trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm.
img

Trộn và trộn bột

Cho vào tô 200gr tinh bột sắn, 120gr đường, một ít muối, 200ml nước lọc rồi khuấy đều cho đến khi thành bột tan hết.

Sau đó, cho 200ml nước hoa đậu biếc, 1 thìa dầu ăn vào và tiếp tục khuấy đều cho đến khi hòa quyện.

Cho hỗn hợp bột mì, dừa vụn vào chảo và khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi chín bột kết lại với nhau thành một khối.

Lăn đậu xanh

Chia đậu xanh thành những phần bằng nhau và cuộn chúng thành những quả bóng.

Tạo hình bánh

Cắt từng miếng lá dứa và lót vào khuôn bánh.

Lấy một ít bánh ra rồi ấn dẹt, cho nhân vào giữa rồi kẹp mép bột.

Tiếp theo, cho bánh vào khuôn rồi ấn nhẹ xuống cho dàn đều.

Hấp bánh

Cho bánh vào rổ, đặt rổ lên trên nồi nước sôi, đậy nắp kín rồi hấp trong 20 phút. phút.

Sau khi bánh chín, để nguội hoàn toàn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và một ít vừng rang là xong.

Thành phẩm

Bánh có màu xanh bắt mắt, nhai mềm, giòn, xơ dừa tươi béo và nhân đậu xanh ngọt ngào . ngon quá.