Cách Làm Bánh Khoai Môn Triều Châu Mềm Dẻo Cho Những Ngày Chán Cơm

Cách chế biến Triều Châu Bánh khoai môn

Trộn bột

Trong tô, cho 250gr bột khoai môn, 50gr bột gạo nếp, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa nấu ăn dầu và trộn đều.

Thêm từ từ 500ml nước sôi vào hỗn hợp bột và trộn đều cho đến khi bột hút nước và hòa quyện với nhau.

Nhào bột

Khi hỗn hợp bột đã hòa quyện, bạn dùng tay nhào cho đến khi thu được khối bột mịn.

Nhào bột xong, chia bột thành từng miếng nhỏ cỡ quả chanh để chuẩn bị làm bánh.

Chuẩn bị và bào khoai môn

Khi mua khoai môn về, bạn hãy gọt vỏ và rửa sạch bằng nước. Dùng dụng cụ bào đa năng để bào khoai môn.

Trộn thịt

Cho 100gr thịt băm vào tô, nêm 1/2 thìa dầu hào và 1/2 thìa cà phê dầu mè. và trộn đều.

Xào phần nhân

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào phi thơm 1 thìa tỏi băm. Khi tỏi vàng thơm thì cho thịt băm đã ướp vào xào đến khi săn lại thì cho khoai môn vào xào thơm, thêm 1 thìa dầu mè, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm. bột và 1 muỗng cà phê muối./2 thìa bột ngọt, xào khoảng 3 phút thì tắt bếp cho vào tô.

Gói bánh

Sau khi chia bột, rắc 1 chút bột nếp khô rồi cán phẳng. Múc 1 thìa nhân vào giữa miếng bột và khép các mép lại với nhau. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết phần nhân.

Bánh bao hấp

Bánh trang Steam Đặt lên bếp, phết một lớp dầu ăn mỏng lên mâm để chống dính. Xếp các bánh vào rổ để chúng không dính vào nhau rồi hấp trên lửa vừa trong khoảng 10 phút cho đến khi vỏ bánh chuyển sang màu trắng mờ.

Làm nước chấm

Trộn 2 thìa nước mắm, 1 thìa giấm trắng, 1 thìa nước lọc, 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối với 1 thìa băm nhuyễn tỏi và 1 thìa ớt băm rồi khuấy đều. Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể nêm gia vị cho vừa miệng.