Cách Làm Bánh Khoai Môn Chiên Giòn Béo Béo Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách chế biến khoai môn viên chiên xù

Chế biến khoai môn

Khi mua khoai môn về, bạn hãy rửa sạch bằng nước sạch. Sau đó dùng dụng cụ gọt vỏ, cắt khoai môn thành từng miếng lớn rồi rửa sạch lại với nước.

Khoai môn hấp

Đun sôi nước trong xửng hấp rồi cho khoai môn đã sơ chế vào. Đậy nắp và hấp khoảng 20-25 phút cho đến khi khoai mềm thì tắt bếp, lấy khoai ra và để nguội.

Trộn hỗn hợp bột mì và khoai tây

Cho khoai môn đã nấu chín vào tô. Sau đó cho 50gr đường trắng và 1/4 thìa muối vào rồi dùng thìa nghiền nhuyễn khoai môn, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Tiếp theo cho 80gr tinh bột sắn và 30gr bột mì vào. Thêm gạo vào và trộn kỹ cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành một khối.

Nướng

Chuẩn bị 2 tô mới, 1 tô chứa 70gr bột chiên, tô còn lại đánh 1 quả trứng gà Cho vào đánh đều lòng đỏ trứng.

Tiếp theo, bạn lấy một lượng bột mì và hỗn hợp khoai tây vừa đủ vo tròn.

Sau đó, thả bánh vào tô trứng rồi chuyển sang tô bột chiên. Cán đều sao cho bột phủ kín toàn bộ vỏ bánh. Thực hiện lần lượt cho đến khi hết hỗn hợp bột.

Bánh chiên

Đặt chảo lên bếp đun sôi 300ml dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho bánh vào chiên ở lửa vừa khoảng 10 – 15 phút. Lật đều cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu các mặt thì gắp ra đĩa.

Thành phẩm

Những viên khoai môn chiên trông ngon quá! Bánh có màu vàng đẹp mắt, lớp ngoài giòn bao bọc nhân khoai môn ngọt béo khó cưỡng.

Bạn nên chấm với tương ớt hoặc sốt cà chua để món ăn thêm đậm đà nhé!

Cách chế biến xiên khoai môn chiên

Luộc khoai tây

500gr củ khoai môn nhỏ bạn mua về rửa sạch. Sau đó, bắc một nồi nước sôi lên bếp rồi luộc khoai đã sơ chế trên lửa vừa khoảng 15 – 20 phút.

Đun sôi cho đến khi khoai tây mềm thì tắt bếp và trút ra đĩa. Khi khoai đã nguội, gọt vỏ và dùng que xiên từ dưới lên trên.

Cán bột

Rắc đều 1 thìa cà phê Rắc muối và 1/2 thìa cà phê tiêu xay lên que khoai môn luộc.

Chuẩn bị 2 tô lớn, 1 tô chứa 30gr bột chiên giòn và 1 tô chứa 30gr bột chiên giòn. Tiếp theo, bạn lăn đều khoai môn qua lớp bột chiên giòn rồi chuyển sang tô bột chiên.

Khoai tây chiên

Bắc 1 Bắc chảo lên bếp đun sôi 300ml dầu ăn. Khi dầu nóng, cho khoai môn đã lăn bột vào chiên trên lửa vừa khoảng 5 – 10 phút. Lật đều cho đến khi khoai chuyển sang màu vàng nâu các mặt thì gắp ra đĩa.

Thành phẩm

Xiên khoai môn chiên có lớp vỏ ngoài giòn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo của khoai môn hòa quyện với chút vị mặn từ muối. Chấm với tương ớt hoặc sốt cà chua để món ăn thêm đậm đà!

Cách chế biến Khoai môn chiên trứng muối xù

Trứng muối hấp

Đầu tiên, đập 10 quả trứng muối ra và giữ lại lòng đỏ. Sau đó, dùng tay rửa nhẹ lòng đỏ bằng nước lạnh.

Tiếp theo, để giảm vị tanh của lòng đỏ trứng, bạn cho 50ml rượu trắng vào tô rồi ngâm lòng đỏ trứng vào đó khoảng 3-5 phút.

Cuối cùng, đun sôi nước trong nồi hấp rồi cho 10 lòng đỏ trứng muối ngâm rượu vào. Đậy nắp và hấp khoảng 5-7 phút cho đến khi trứng chín thì tắt bếp.

Khi trứng nguội, dùng dao cắt mỗi lòng đỏ trứng thành 2 phần bằng nhau.

Hấp và xay nhuyễn khoai môn

1 khoai môn mua về rửa sạch, dùng dao gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng vừa. Tiếp tục đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó cho khoai môn đã sơ chế vào hấp khoảng 15 – 20 phút trên lửa vừa cho đến khi khoai chín mềm.

Sau khi hấp chín, đợi khoai tây nguội thì cho vào tô và dùng thìa nghiền cho đến khi mịn.

Trộn hỗn hợp bột khoai môn

Đầu tiên cho 45gr đường trắng, 45gr lúa mì Bột mì Dùng 40g bột năng cho vào tô khoai môn nghiền nhuyễn rồi dùng thìa trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Tiếp theo, thêm 45ml sữa tươi không đường vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột dính lại thành một khối.

Nhào bánh

Dùng tay lấy một lượng bột khoai môn vừa đủ, vo thành hình tròn bóng rồi làm phẳng nó. Cho 1/2 lòng đỏ trứng muối vào giữa để làm nhân rồi bọc vỏ bánh thành hình tròn. Lặp lại thao tác này cho đến khi hết hỗn hợp bột.

Chuẩn bị 2 tô, 1 tô chứa 60gr bột chiên giòn, tô còn lại chứa 70gr bột chiên giòn. Tiếp theo, đập 1 quả trứng vào tô rồi dùng thìa khuấy đều để lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện với nhau.

Lăn bột và chiên bánh

Lăn bánh qua từng lớp bột theo thứ tự: một lớp Bột chiên giòn , một lớp trứng, rồi một lớp bột chiên.

Đặt chảo lên bếp đun sôi 300ml dầu ăn, cho bánh đã cán bột vào chiên trên lửa vừa khoảng 10-15 phút. Lật đều cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu đều các mặt thì gắp ra đĩa.

Thành phẩm

Bánh khoai môn chiên nhân trứng muối có vị ngọt béo của khoai môn xen lẫn vị mặn kích thích vị giác của trứng muối. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay chiếc bánh thơm ngon chiêu đãi bạn bè ngày cuối tuần!

Cách chế biến khoai môn xào chà bông trứng muối

Chuẩn bị và hấp khoai tây

Gọt vỏ khoai tây mua về, rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, cắt khoai môn và khoai lang thành từng miếng nhỏ vừa.

Chuẩn bị xửng hấp rồi đặt lên bếp. Sau đó cho khoai môn và khoai lang tím vào rồi hấp khoảng 15-20 phút cho đến khi khoai chín.

Đập nát khoai tây và trộn với bột mì

Sau khi hấp chín khoai tây, cho 50g đường vào tô chứa khoai tây, sau đó dùng thìa hoặc đồ dùng. nghiền nhuyễn khoai tây.

Tiếp theo cho vào tô khoai tây 20gr bột mì, 100gr bột mì, 130gr tinh bột sắn, trộn đều cho đến khi bột và khoai tây hòa quyện vào nhau.

Đậy nhân và lăn trong bột chiên

Đầu tiên, rửa sạch lòng đỏ trứng muối rồi hấp trong 10 phút, sau đó cắt trứng muối và phô mai mozzarella thành từng miếng nhỏ để dễ dàng bọc nhân. .

Để bọc bánh, cán mỏng bột, sau đó cho một ít bông gòn, trứng muối và phô mai mozzarella vào giữa vỏ bánh, sau đó gom các mép bột lại và vo tròn.

Tiếp theo, lăn từng chiếc bánh qua bát bột chiên, cán và bóp nhẹ nhàng để bột chiên dính vào vỏ bánh.

Chiên bánh

Đặt chảo lên bếp, cho 150ml dầu ăn vào chảo, đun chảo dầu ở lửa vừa.

Dầu bắt đầu nóng, cho từng viên khoai tây vào chiên chảo, khuấy đều và chiên bánh trên lửa nhỏ. Trong khi chiên, đảo liên tục để bánh chín đều và giòn.

Sau khi bánh chín và vàng đều, cho bánh ra đĩa (có lót giấy thấm dầu) cho ráo dầu.

Thành phẩm

Bánh khoai môn chiên chà bông trứng muối có màu tím xen lẫn những chấm màu vàng, trông rất đẹp mắt và có mùi thơm ngon.

Vỏ khoai tây bùi bùi được chiên cho đến khi giòn, khi ăn phát ra âm thanh “ầm ộp”. cực kỳ hấp dẫn. Cắn một miếng bạn sẽ thấy lớp phô mai bên trong tan chảy và căng ra. Hương vị đậm đà của phô mai kết hợp với chà bông mặn và trứng muối tạo nên một chiếc bánh thơm ngon vô cùng.

Bạn có thể chấm bánh với tương ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn!

Cách chế biến khoai môn chiên phô mai (Công thức từ kênh tiktok Go vào bếp với điện máy XANH)

Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai môn mua về rửa sạch với nước, để ráo nước rồi gọt bỏ vỏ. Cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ rồi rửa lại bằng nước sạch.

Tiếp theo, đặt nồi lên bếp, đun sôi nước trong nồi hấp rồi cho khoai môn vào. Hấp khoai tây khoảng 20 phút cho đến khi mềm thì vớt ra tô rồi nghiền nhuyễn để trộn vào bột.

Trộn bột

Đối với khoai môn nghiền, thêm 2 thìa bột năng, 1 thìa bột mì, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê sữa đặc, 1 muỗng canh dầu ăn và trộn mọi thứ lại với nhau để hoàn thành.

Làm bánh khoai tây nhân phô mai

Sau khi trộn bột xong, lấy một phần bột nhỏ cán dẹt thành hình tròn rồi cho phô mai vào giữa, bọc phô mai cẩn thận rồi vo bánh thành viên tròn như chiếc bánh nổi. .

Chiên bánh

Bạn chuẩn bị 2 bát , trong 1 tô đánh 2 quả trứng gà đánh đều, trong 1 tô thêm 5 thìa bột chiên. Tiếp theo, viên khoai môn lăn qua trứng gà rồi lăn qua vụn bánh mì rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào đợi sôi rồi thả từng viên khoai môn vào. tùy thuộc vào cừu. Bạn chiên trên lửa vừa khoảng 8-10 phút cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu thì vớt ra, chắt bớt dầu là có thể thưởng thức.
-52.webp” >

Thành phẩm

Bánh giòn bên ngoài, dai bên trong, mềm dẻo, thơm với mùi khoai môn, đậm đà hương vị phô mai. rất hấp dẫn. Đặc biệt, bạn có thể ăn kèm tương ớt để tăng thêm hương vị!

div>