Cách Làm Bánh Khoai Mì Nhân Đậu Xanh Thơm Ngon – Đơn Giản Tại Nhà

Cách làm bánh khoai mì nhân đậu xanh

Bột đậu xanh

Kéo đậu xanh mua vào tô và rửa 2 lần – 3 lần nước cho sạch, sau đó cho đậu xanh vào nồi và đổ nước ngập mặt .

Sau đó đặt nồi lên bếp, bật lửa và nấu trên lửa vừa trong 15 phút, khi đậu vừa khô thì cho thêm nước vào ngập mặt. Nấu thêm 10 phút nữa cho đến khi đậu đủ mềm để phết lên.

Xào nhân

Đặt chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, sau đó cho tiếp theo, xào hành tím cho thơm.

Tiếp theo cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào xào chung rồi nêm 1 thìa cà phê bột nêm chay, 1/2 thìa đường vào trộn đều. để thấm gia vị.

Tắt bếp để nhân nguội rồi vo thành từng viên nhỏ vừa ăn.

Làm bánh

Bạn chia tinh bột sắn thành 2 phần 50gr và 150gr . Sau đó cho 100ml nước sôi vào 50gr bột mì trộn đều, sau đó cho 150gr bột mì còn lại vào, nhào đến khi bột mịn.

Tiếp theo bạn cắt 1 viên bột, đủ làm 1 cái bánh, cán tròn thành một quả bóng và trải nó ra. Làm mỏng khối bột, cho viên nhân đậu xanh vào giữa miếng bột, gấp các mép bột lại để tạo hình theo ý thích là xong.

Đun sôi bánh

Bật một nồi nước lên bếp, bật bếp lửa vừa và đun sôi cho đến khi nước đặc lại. Luộc bánh rồi cho bánh vào đun sôi.

Khi vỏ bánh trong thì lấy ra. Để bánh trong hơn, bạn cho bánh vào tô đá khoảng 10 phút rồi chuyển bánh ra đĩa!

Làm nước chấm

Cho 2 thìa đường vào tô, thêm 1 thìa cá chay nước sốt, đánh cho tan rồi cho 1 thìa nước lọc vào.

Sau khi đường tan, dùng dao cắt đinh hương, bỏ hạt và vắt thêm Nước vào khuấy đều, nếu thích cay thì thêm ớt .

Sau khi bào cà rốt xong, bạn cho cà rốt vào tô nước đá ngâm để cà rốt giòn và ngon hơn. Sau đó vớt ra, vắt kiệt nước rồi cho vào bát nước chấm là bạn đã có một cốc nước chấm hoàn hảo.

Thành phẩm

Bạn lấy bánh ra đĩa, thêm một ít cà rốt và phục vụ. Bạn có thể thưởng thức nước chấm trên bánh.

Bánh khoai mì nhân đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn với lớp vỏ dai, bên trong nhân đậu xanh thơm lừng mùi hành phi hòa quyện với nước. Nước sốt chua ngọt ngon đến kinh ngạc!