Cách Làm Bánh Sắn Da Heo Thơm Ngon – Mịn Màng

Cách làm bánh da heo sắn

Nạo sắn

Sắn gọt vỏ, ngâm nước muối 2-3 tiếng cho hết độc tố, sau đó rửa sạch bằng nước sạch.

Tiếp theo, xay sắn cho đến khi nghiền nát.

Nặn sắn

Đặt sắn đã bào sợi vào một chiếc khăn mỏng, sau đó vắt hết nước trong sắn vào tô lớn. Để yên nước bột sắn khoảng 1 tiếng cho tinh bột lắng xuống đáy tô.

Tiếp theo, bạn chắt bỏ phần nước bên trên để lấy phần tinh bột sắn bên dưới.

Trộn bột làm bánh

Tím:

Cho vào tô 215gr tinh bột sắn, 20gr bột gạo, 20gr bột nếp, 200ml nước lá xanh, một chút muối, 300ml nước cốt dừa rồi khuấy đều. Trắng:

Trộn cùi sắn khô với tinh bột sắn, bạn sẽ được 600gr sắn .

Cho sắn vào tô, 50gr tinh bột sắn, 80gr đường , một chút muối, một ít vani, 350ml nước cốt dừa rồi trộn đều.

Bánh hấp

Đun sôi nước cho vào nồi hấp rồi đặt khuôn bánh đã phết bơ vào dầu ăn.

Đầu tiên đổ một lớp bột màu tím vào rồi hấp khoảng 10 phút cho mặt bánh săn chắc.

Sau 10 phút, đổ một lớp bột màu trắng vào và hấp thêm 10 phút nữa cho bột nở. lớp trở nên rõ ràng. Thực hiện lần lượt, đan xen từng lớp bột lại với nhau cho đến khi dùng hết số bột còn lại.

Thành phẩm

Bánh da lợn có từng lớp bánh dai , đẹp mắt, ngoài vị ngọt béo đặc trưng, bạn sẽ cảm nhận được lớp bánh khoai mì, cực kì thơm ngon và đậm đà.