Cách Đơn Giản Để Làm Món Biscotti Ăn Kiêng Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Cách chế biến bánh biscotti trong nồi chiên không khí

Trộn bột bánh

Cho vào hộp bát 250gr bột mì nguyên hạt, 25 quả hạnh nhân, 200gr hạt bí ngô, 150gr nho khô, 1 thìa bột nở, 1 thìa baking soda.

Trộn đều cho đến khi hòa quyện. Sau đó, thêm một ít vỏ cam bào vào.

Khuấy lòng đỏ trứng hỗn hợp

Cho vào tô mới 2 quả trứng, 3 thìa mật ong, 1 thìa tinh chất vani, 3 thìa dầu ô liu. Khuấy đều để hòa quyện.

Trộn bột bánh với hỗn hợp lòng đỏ trứng

Thêm trứng vào hỗn hợp bột khô rồi trộn đều, dùng tay nhào đều hỗn hợp.

Tạo hình và nướng bánh

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút. phút.

Đẩy bột vào khuôn tạo hình rồi nướng lần đầu ở nhiệt độ 175 độ C trong 25-30 phút.

Lấy bánh ra để nguội rồi cắt thành từng miếng nhỏ rồi nướng lần thứ hai thời gian ở 130 độ C cho hiệp 6-7 phút.

Thành phẩm

Biscotti thơm ngon, giòn khi cắn một miếng với hương vị đậm đà, ngọt ngào hòa quyện với các loại hạt giòn, vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Cách chế biến Biscotti bằng nồi chiên không khí (công thức được người dùng chia sẻ)

Trộn các nguyên liệu

Đầu tiên, cho 100gr bột yến mạch, 80gr bột mì, 2gr baking soda vào tô lớn rồi trộn đều. Tiếp theo, cắt đôi quả hạch.

Đập 1 quả trứng vào tô và khuấy đều với 1/2 thìa cà phê tinh chất vani, 30gr mật ong và 20gr dầu ô liu.

Sau đó, trộn lần lượt hỗn hợp trứng, mật ong, và dầu ô liu vào hỗn hợp bột khô. Cuối cùng cho tất cả các loại hạt và hạt chia vào hỗn hợp trên rồi trộn đều để hòa quyện.

Nướng

Đầu tiên bạn bật Nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút để làm nóng. Khi hỗn hợp bột đã trộn đều, bạn nặn bột thành hình tròn hoặc hình khác tùy theo sở thích.

Sau khi làm nóng nồi, cho bột vào khay và nướng lần đầu ở nhiệt độ thấp. đun nóng 150 độ C trong 15 phút. Khi nướng xong lần đầu, bạn để bánh nguội khoảng 10 phút rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bánh lại.

Tiếp theo, cho khối bánh vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ. Sau đó, bạn lấy bánh ra khỏi tủ lạnh và cắt bánh thành những lát mỏng dài khoảng 1/2 ngón tay.

Tiếp theo, nướng toàn bộ chiếc bánh đã cắt mỏng lần thứ hai ở nhiệt độ 150 độ C trong 5 phút. phút. Lật mặt bánh lại và nướng lần thứ ba ở nhiệt độ 150 độ C trong 5 phút nữa cho đến khi bánh vàng và giòn.

Thành phẩm

Biscotti nướng hai lần, giòn, ngon và ngọt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được bánh có vị ngọt nhẹ từ mật ong và vị béo ngậy từ các loại hạt. Đây là món ăn vặt giàu dinh dưỡng, phù hợp với mọi người, đặc biệt là những người đang ăn kiêng và giảm cân.

Cách chế biến Bánh quy trà xanh bằng nồi chiên không dầu

Trộn hỗn hợp khô

Đầu tiên, trộn đều 80gr hỗn hợp hạt với khoảng 10gr bột yến mạch.

Tiếp theo, lấy một chiếc bát khác rây vào 110gr bột yến mạch. 80gr bột mì, 8gr bột matcha, 3gr baking soda rồi trộn đều.

Trộn hỗn hợp ướt

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng vào 2 tô khác nhau.

Sau đó, cho một chút muối vào tô lòng trắng trứng rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao. Tốc độ thấp khiến trứng tạo thành những bong bóng li ti như xà phòng.

Tiếp theo, cho 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh, 20 gam đường ăn vào và tiếp tục đánh ở tốc độ cao cho đến khi trứng mềm. Hơi đặc lại, tạo chóp nhẹ.

Cuối cùng, cho 1/2 thìa cà phê tinh chất vani, 1 lòng đỏ vào tô và dùng máy trộn ở tốc độ thấp để trộn đều.
>

Trộn khô và hỗn hợp ướt

Rót từ từ bột khô, 20ml dầu olive, 30ml mật ong vào tô trứng đã đánh bông và trộn đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.

Tiếp theo, cho hỗn hợp hạt khô vào tô bột rồi trộn đều lần nữa cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Nướng bánh lần đầu

Làm nóng nồi Chiên không dầu trong 5 phút ở 200 độ C.

Trải đều bột thành hình chữ nhật trên tấm giấy bạc có độ dày khoảng 1cm. Sau đó, bạn nướng khối bột này lần đầu tiên trong 15 phút ở nhiệt độ 150 độ C.

Sau 15 phút, để bột nguội khoảng 10 phút, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cho vào tủ lạnh vài phút . ít nhất 3 giờ.

Nướng bánh lần thứ hai

Tiếp theo, cắt bột thành từng lát dày 1cm rồi nướng lần thứ hai trong 5 phút ở nhiệt độ 150 độ C.

Cuối cùng, lật bánh lại và nướng lần thứ ba thêm 5 phút nữa ở nhiệt độ 150 độ C.

Thành phẩm

Bánh quy trà xanh nhân Nồi chiên không dầu có màu xanh nhạt và mùi thơm hấp dẫn. Bánh giòn, ngọt béo từ các loại hạt, đây chắc chắn là món ăn vặt giàu dinh dưỡng, thích hợp cho người đang ăn kiêng và giảm cân.