Cách Làm Thạch Pudding Trứng Thơm Ngon – Mềm

Cách chế biến thạch pudding trứng

Nấu caramen

Đặt nồi lên bếp, thêm 60gr đường, 30ml nước rồi đun trên lửa vừa cho đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp caramen vào khuôn và đổ vào khuôn. để nguội đi.

Đun sôi hỗn hợp sữa

Đầu tiên, ngâm 50gr bột gelatin với khoảng 30ml nước lạnh trong 15 phút.

Sau đó, bắc một nồi mới lên bếp, cho 1,5 lít sữa tươi không đường, 50 gam bột gelatin vào khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi gelatin tan chảy, hỗn hợp ấm thì tắt bếp.

Trộn hỗn hợp trứng và sữa

Cho 16 lòng đỏ vào tô Trứng, 300g đường, 10ml vani, 1 ít sữa tươi, đun sôi rồi khuấy đều.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp trứng lại vào nồi sữa tươi và tiếp tục khuấy cho đến khi đường tan. .

Đổ khuôn

Dùng khăn mỏng đậy rây rồi đổ hỗn hợp trứng vào. sữa cho vào khuôn bánh qua rây để loại bỏ cặn.

Cuối cùng, đậy khuôn bánh lại và cho vào tủ lạnh 8 tiếng mới có thể sử dụng.

Thành phẩm

Bánh thạch pudding trứng tròn trịa, mềm và hơi dai. Phần đế bánh khi ăn có vị ngọt vừa phải, đậm đà hương sữa trứng, vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Hãy vào bếp thực hiện ngay để cả nhà cùng thưởng thức nhé!