Cách Làm Bánh Bò Nướng Thơm Ngon – Nhiều Củ Tre

Cách chuẩn bị bánh bò nướng đường thốt nốt

Nấu hỗn hợp đường thốt nốt

Cho 140gr đường thốt nốt vào chảo, vặn lửa nhỏ, thêm 30ml nước, đun sôi khoảng 5 phút cho đến khi chín đường có màu caramen đẹp mắt.

Thêm 160ml nước cốt dừa vào, khuấy nhẹ cho hòa quyện, tắt bếp, đổ ra tô để nguội.

Trộn hỗn hợp bột với nước đường

Sàng lọc Thêm 100 gam tinh bột sắn , 8 gam bột gạo cho vào hỗn hợp nước đường ấm (khoảng 30-40 độ C).

Dùng thìa trộn theo một chiều trong khoảng 5-10 phút cho đến khi hỗn hợp bột làm bánh mịn và đều.

Đánh trứng

Cho 3 quả trứng vào tô, đánh nhẹ trứng theo một chiều, tránh tạo hình quá nhiều bọt khí.

Trộn bột làm bánh

Cho hỗn hợp trứng vào tô bột, thêm 1 thìa dầu ăn, dùng thìa trộn đều hỗn hợp.

Dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn bọc kín âu bột rồi để bột nghỉ trong 20-25 phút.

Làm nóng khuôn

Để ổn định nhiệt độ trong lò, hãy bật lò khoảng 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C.

Cho một ít bơ vào khuôn để ngăn ngừa dính. Cho khuôn vào lò nướng, làm nóng ở nhiệt độ 170 C trong 5 phút.

Nướng bánh

Thêm 5gr bột nở, 5gr baking soda vào hỗn hợp bột làm bánh, dùng thìa trộn nhẹ nhàng theo một chiều cho quyện đều.

Lấy khuôn nóng ra, rây bột vào 2/3 khuôn (chừa chỗ cho bánh nở). Cho khuôn vào lò nướng, nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong 50 phút.

Sau khi nướng xong, chuyển bánh lên giá, úp ngược bánh lại và để nguội.

Thành phẩm

Bánh bò thốt nốt nướng thơm ngon, mềm và mịn, có nhiều rễ và vị ngọt của đường thốt nốt, thật dễ làm phải không?

Bạn có thể ăn với nước cốt dừa và vừng rang nếu thích để tăng thêm hương vị. Hãy cùng thể hiện kỹ năng vào bếp của mình và thưởng thức cùng gia đình, bạn bè nhé!