Cách Làm Bánh Flan Mềm Ngon Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Nếu bạn đã chán bánh bông lan truyền thống thì tại sao không thử một loại bánh mới-bánh flan. Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp để thể hiện tài nấu nướng của bạn với công thức đơn giản này nhé!

Nguyên liệu cho 3 phần ăn

Sữa tươi 100 ml

Trứng 5 quả trứng

Vani 1 ống

Đường 100 gr

Nước cốt chanh 1 thìa cà phê

Bột mì 40 gr

Tinh bột khoai mì 10 gr

Dầu ăn 2 thìa canh

Cách chế biến bánh flan h2>

Nấu caramen

Đặt chảo lên bếp, thêm 60g đường, một ít nước, 1 thìa nước cốt chanh.

Khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Khi đường bắt đầu sôi thì cầm chảo lắc đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu thì tắt bếp. Đổ caramen vào từng khuôn.

Khuấy hỗn hợp sữa

Đặt chảo lên bếp, thêm 30g đường, sữa tươi khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp cho 1 ống vani vào.

Tiếp theo cho 3 lòng đỏ trứng vào tô, sau đó cho hỗn hợp sữa từ trước vào. Khuấy theo một hướng cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Lọc hỗn hợp sữa qua rây cho đến khi mịn.

Trộn bột làm bánh

Trộn các nguyên liệu khô gồm 40g tất cả-bột mì, 10gr tinh bột sắn, rây mịn.

Đánh lòng trắng trứng

Đập 2 quả trứng, tách lòng trắng ra. Cho lòng trắng trứng vào tô cùng với 35 gram đường, sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp và nhẹ.

Khi thấy hỗn hợp có màu trắng sữa, mịn và đặc thì nhấc máy đánh trứng lên và nhìn thấy trứng. Tạo chóp thẳng đứng, lật ngược máy đánh trứng lại để trứng không bị rơi xuống.

danh-bong-long-trang-trung-2-1

Trộn bột bánh

Tiếp tục cho lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông. Tiếp theo, cho 1 thìa cà phê vani, 20ml dầu ăn, 20ml sữa tươi và ¼ thìa cà phê muối, bột khô từ trước vào hỗn hợp rồi trộn đều.
img