Cách Làm Bánh Bao Thanh Long Đơn Giản Mà Ngon Miệng

Cách làm bánh bọc thanh long

Làm hỗn hợp nước ép thanh long

Bạn xay nhuyễn 120g thanh long thành nước, sau đó cho 60ml nước ép thanh long vào tô lớn cùng 40ml sữa tươi không đường. đường, 30gr sữa đặc, 20gr kem tươi, khuấy đều.

Trộn bột làm nhân bánh

Bạn rây bột ngô vào hỗn hợp nước ép thanh long sao cho khi trộn bột sẽ mịn, không bị vón cục, sau đó dùng thìa dẹt trộn đều hỗn hợp.

Tiếp tục Rây bột vào. Trộn qua rây một lần nữa để giúp loại bỏ cặn bột ngô, làm hỗn hợp bánh mịn. Nhớ đổ hạt thanh long qua rây lại vào hỗn hợp nhé.

Nhân bánh

Đặt Bắc chảo lên bếp, cho bột mì vào sên trên lửa nhỏ. Sau đó, khuấy đều và khuấy sát đáy nồi để bột không bị dính và làm bột bị cháy. Cuối cùng cho bột mì vào đến khi bột đặc lại và đặc lại thì tắt bếp.

Khi bột chín, đợi 5 phút cho bột nguội rồi đổ nhân vào khuôn. Với công thức này, phần nhân sẽ được chia thành 9 phần với trọng lượng mỗi phần là 20 gam. Tiếp theo, cho nhân vào tủ lạnh khoảng 30 phút để phần nhân đặc lại, giúp bọc bánh dễ dàng hơn.

Làm vỏ bánh

Bạn cho 150gr bột mì đa dụng, 60ml nước ép thanh long, 35gr sữa đặc, 20gr đường cát, 5gr Đổ men vào tô lớn và trộn đều cho đến khi hỗn hợp dính lại với nhau thành một khối.

Nhào bột và chia bột

Bạn gấp bột làm đôi rồi dùng mặt sau của dùng tay đẩy bột ra xa, Xoay bánh 90 độ rồi tiếp tục lặp lại 2 động tác trên trong khoảng 15 phút. Nhào cho đến khi bột tạo thành một khối có bề mặt mịn, dẻo và không còn dính khi chạm vào.

Bạn cán bột thành từng miếng dài, chia bột thành các phần bằng nhau có khối lượng 30gr. Sau đó, vo từng viên bột thành một khối bằng cách lấy khối bột mềm ra và đẩy phần bột khô vào bên trong.

Khi hoàn thành, để bột nghỉ 5 phút, dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại để bột không bị khô.

Tạo hình bánh

Dùng cây cán bột cán bột sao cho mép ngoài mỏng hơn mép trong để khi bọc nhân không bị dày ở đáy bánh.

Bạn cho nhân vào và gấp lại. mép bánh dùng ngón tay cái bên trái ấn nhẹ phần nhân bên trong. Sau đó, vo tròn bánh lại và cho vào cốc giấy.

Ủ bánh

Cho bánh vào giỏ và ủ ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ. Khi ủ xong, nếu sờ vào mép bánh thấy nó hơi nở ra, nếu sờ vào thấy không có độ đàn hồi thì bánh có thể hấp được.

Đang hấp bánh

Đầu tiên, bạn cho nước vào rổ, nấu cho đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, sau đó đặt rổ há cảo vào và hấp. Khi hấp, đặt một chiếc khăn hoặc vải mỏng lên rổ rồi đậy nắp lại để nước trên nắp không rơi xuống bánh.

Bạn hấp bánh ở lửa nhỏ trong 13 phút. Khi hấp xong, tắt bếp và để bánh trong rổ thêm 5 phút trước khi mở nắp lấy bánh ra.

Thành phẩm

Há cảo thanh long có bề mặt tròn và màu hồng rất đẹp của quả. dài. dài. Bên trong bánh mềm và xốp, có độ ngọt vừa phải. Ăn một cái là phải ăn ngay cái thứ hai!

Cách chế biến Bánh bao ức gà thanh long đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua ức gà về, rửa sạch và để ráo nước. Tiếp theo, bạn vắt ức gà với một ít nước cốt chanh để khử mùi tanh.

Gọt vỏ cà rốt và sắn. Sau đó rửa sạch và xay thành từng sợi nhỏ.

Loại bỏ rễ và lá úa vàng trên hành lá rồi rửa sạch với nước.

Khởi động men và lấy nước cốt lâu

Tiếp theo, cho 1,5 thìa cà phê men và 1/2 cốc sữa tươi vào tô, sau đó khuấy đều và đậy nắp bằng ly. Để khoảng 25 – 30 phút cho men nở. Đến khi thấy men sủi bọt là đã xong.

Tiếp theo, bạn gọt vỏ thanh long, cắt thành từng miếng nhỏ rồi dùng thìa nghiền cho đến khi mịn rồi lọc qua rây để lấy thanh long. nước trái cây.

Nhào bột

Cho vào tô gồm: 350gr bột bánh bao, hỗn hợp men nở, nước cốt chanh Thanh long đỏ và 1/2 cốc sữa tươi còn lại trộn đều.

Dùng tay nhào bột khoảng 7-10 phút cho đến khi bột không còn dính tay.

Sau đó, đậy nắp kính lại và để bột nở thêm 30 phút nữa cho bột nở gấp đôi rồi tạo hình cho bánh.

Làm nhân

Cho ức gà đã chuẩn bị vào nồi và đun sôi cho đến khi chín. Sau khi ức gà chín, để nguội rồi xé thành từng sợi nhỏ, dài.

Sau khi xé thịt gà, cho vào tô lớn để ướp với 1 thìa tiêu xay, 1 thìa muối, 2 thìa muối. đường cà phê, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm và thêm hành lá cắt nhỏ (tuỳ thích) vào trộn đều. Ướp khoảng 10 phút cho gia vị thấm đều.

Tiếp tục, đặt chảo lên bếp, sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào đợi sôi trên lửa vừa. Sau đó, cho số hành lá xắt nhỏ còn lại vào xào cho đến khi hành thơm và vàng thì cho ức gà đã ướp vào xào nhanh.

Tiếp theo cho cà rốt bào sợi và sắn vào. Thêm sợi, khuấy đều trên lửa vừa. đun nóng khoảng 5 phút cho đến khi các nguyên liệu vừa chín, nêm nếm vừa miệng gia đình rồi tắt bếp.

Luộc trứng cút trong khoảng 5-7 phút cho đến khi trứng chín thì bóc bỏ vỏ.

Tạo hình bánh

Sau khi bột nở xong, bạn tiến hành tạo hình cho bánh. Lấy một viên bột có kích thước bằng quả bóng, vo tròn rồi cán mỏng, cho khoảng 1 thìa nhân vào giữa, thêm 1 quả trứng cút, dùng ngón cái tay trái ấn vào mép bánh và ấn vào mép bánh. ấn nhẹ phần nhân sang một bên. bên trong.

Các bạn nhớ chú ý khi tạo hình bánh không để lộ nhân nhé!

Hấp bánh

Bạn cho bánh vào rổ hấp, lót bánh dùng một tờ giấy nhỏ vừa khít với đế bánh, hấp trên nước sôi ở lửa vừa trong khoảng 7 phút là bánh chín.

Thành phẩm

Há cảo thanh long nhân ức gà nóng hổi, bánh có màu đỏ của thanh long rất bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vỏ bánh mềm, xốp, dẻo, nhân ức gà thơm ngon, đậm đà.

Với cách làm đơn giản này, bạn còn chờ gì nữa? Hãy thực hiện ngay nhé cả nhà. Cả gia đình hãy cùng tận hưởng nhé!