Cách Làm Bánh Crepe Cuộn Matcha Thơm Ngon – Đơn Giản Dễ Làm

Cách chế biến bánh crepe cuộn Matcha h2>

Đánh trứng và rây bột

Thêm 3 quả trứng, 30g đường, 2ml tinh chất vani, 1/3 thìa muối vào tô trộn. Dùng thìa đánh trứng và khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Trộn 120gr bột bánh ngọt và 7gr bột matcha rồi rây qua rây cho vào hỗn hợp trứng

Trộn hỗn hợp bánh crepe

Bạn chia 310ml sữa tươi làm 2 lần rồi cho vào hỗn hợp, dùng cái xẻng. Khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau mà không bị vón cục.

Tiếp theo, đun chảy 45 gam bơ đậu phộng rồi cho vào hỗn hợp bánh crepe, khuấy đều. Lọc hỗn hợp bánh crepe qua rây một lần nữa để hỗn hợp mịn và loại bỏ cặn.

Chiên vỏ bánh crepe

Làm nóng chảo trên lửa vừa, phết một ít bơ lên chảo, khi chảo nóng thì giảm lửa nhỏ rồi cho một ít bột mì vào chảo.

Giữ chảo và khuấy theo hình vuông để bột trải đều. Khi mặt dưới của bột khô, lật bột lại và chiên cho đến khi chín đều hai mặt.

Làm tương tự cho đến khi hết bột còn lại và xếp vỏ. đặt bánh lên đĩa.

Da trắng tan chảy sô cô la

Băm nhỏ 85gr sô cô la trắng, sau đó cho sô cô la vào tô. Đun sôi sô-cô-la trắng trong nồi cách thủy, dùng thìa trộn đều cho đến khi sô-cô-la tan chảy hoàn toàn.

Rây khoảng 2 gam bột matcha vào tô sô-cô-la trắng, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn thì dừng lại.

Làm kem socola matcha

Cho vào tô 300ml kem tươi, 15gr đường và khuấy đều. Sau đó thêm hỗn hợp socola matcha vào hỗn hợp kem tươi. Dùng phới lồng hoặc phới lồng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp kem mềm.

Lăn bánh crepe

Bạn cho một lượng kem socola matcha vừa đủ lên bánh crepe. Dùng dao phết đều kem lên khắp mặt bánh.

Tiếp theo, cuộn bánh lại. Cứ làm lần lượt từng cái một cho đến khi hết kem và bánh crepe.

Đúc khuôn và trang trí

Cọc 2 chiếc bánh crepe trên khuôn bánh. Cho một lượng kem vừa phải vào khuôn bánh, dàn đều khắp khuôn.

Tiếp theo, đặt từng cuộn kem vào khuôn, phết một ít kem vào giữa các cuộn bánh. Sau khi xếp xong 1 lớp bánh thì cho thêm kem vào và phủ đều.

Thực hiện tương tự cho các lớp bánh tiếp theo cho đến khi đầy khuôn bánh thì phủ kem lên lớp bánh rồi gấp các miếng bánh còn lại làm 2 phần. Đậy kín bánh lại.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khuôn bánh rồi cho vào tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng để hỗn hợp đông lại.

Thành phẩm

Rây một ít bột mì và bột matcha lên trên mặt bánh để bánh đẹp hơn.

Cắt bánh là xong sẽ thấy những cuộn tròn vô cùng bắt mắt. Lớp bánh mềm mịn, có vị đắng nhẹ của matcha và chút vị béo ngậy từ kem tươi. Chắc chắn chiếc bánh này sẽ làm bạn hài lòng ngay từ lần thử đầu tiên.