Cách Làm Bánh Cam Nướng Mềm Thơm Ngon

Cách làm bánh phô mai cam nướng bằng bột mì

Trộn đế bánh

Cho 100gr bột mì số 8 vào máy xay sinh tố , 25gr đường bột, 10gr bột hạnh nhân, 50gr bơ lạt, một ít vỏ cam bào vụn rồi xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Sau đó cho thêm 2 lòng đỏ trứng gà vào và tiếp tục trộn đều bằng máy.

Đổ khuôn và nướng đế bánh

Đặt bột đã xay trong một lớp màng bọc thực phẩm, sau đó trải đều bột và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.

Sau 30 phút, cán bột có độ dày như nhau. khoảng 1/2 ngón tay út rồi dùng khuôn tròn cắt bột.

Làm nóng lò trước ở 150 độ C trong 10 phút. Dùng nĩa đâm đều vào bánh và nướng trong 18 phút ở nhiệt độ 150 độ C.

Trộn hỗn hợp phô mai

Cho vào tô 400gr kem phô mai, 110gr đường và nghiền cho đến khi mịn.

Tiếp theo, khuấy đều 2 lòng đỏ trứng, sau đó cho vào tô kem phô mai rồi trộn đều.

Thêm 120gr kem đặc, 20gr bột mì rây mịn, 20ml nước cam vào trộn đều cho đến khi mịn. Hỗn hợp mịn.

Cuối cùng, lọc hỗn hợp qua rây cho đến khi mịn.

Đổ khuôn và nướng bánh

Lắp giấy nến vào bên trong khuôn, đặt đế bánh đã nướng vào và đổ lớp kem phô mai lên trên.

Tiếp theo, xếp những miếng cam cắt mỏng lên trên rồi nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 220 độ độ C.

Sau 10 phút, giảm nhiệt độ xuống 160 độ C và tiếp tục nướng thêm 40 phút nữa.

Sau 40 phút, tắt lò và để bánh trong lò thêm một giờ nữa.

Cuối cùng dùng màng bọc thực phẩm bọc bánh lại, để trong tủ lạnh qua đêm là xong.

Thành phẩm

Bánh phô mai mềm, mát, có hương vị đậm đà từ kem tươi, đế bánh mềm và giòn kết hợp với nhân mùi thơm đặc trưng của cam tươi, thơm ngon vô cùng.

Cách chế biến bánh phô mai cam nướng với gelatin

Làm đế bánh

Bóc vỏ chuối bạn mua rồi dùng thìa nghiền chuối cho vào tô, sau đó cho 3 thìa yến mạch cán hoặc vỡ vào, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. trộn đều.

Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp vào khuôn có lót giấy nến, sau đó cho vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút.

Trộn hỗn hợp nước cam và sữa

Trộn 10gr gelatin với nước rồi cho vào lò vi sóng hoặc đun sôi cho đến khi sôi. Khi gelatin đã tan hoàn toàn thì vớt ra để nguội.

Tiếp theo cho 200 gam sữa chua, 50 ml sữa tươi, 50 ml nước cam và 10 gam gelatin đã nguội vào tô, thêm 30 gam gram đường và trộn đều. Kết hợp.

Sau khi đế bánh nguội hoàn toàn, thêm hỗn hợp vào và để trong tủ lạnh trong 2 giờ.

Làm mặt gương cho bánh

Đun chảy 5 gam gelatin tương tự như bước 2, sau đó pha với 100 ml nước cam và thêm 10 gam đường tùy theo khẩu vị.

Tiếp theo, phết hỗn hợp lên bề mặt bánh đã đông cứng, làm mặt gương cho bánh, sau đó cho bánh vào tủ lạnh thêm 1-2 giờ nữa cho đến khi bề mặt bánh đông cứng hoàn toàn.

Thành phẩm

Khi ăn, bạn chỉ cần dùng máy sấy xung quanh mép khuôn, hoặc dùng khăn ấm chườm quanh khuôn để dễ dàng lấy bánh ra là có thể ăn được.

Bánh này sẽ có cảm giác như thế nào tốt khi bạn ăn nó. Đế bánh thơm mùi chuối kết hợp hài hòa với nước cam sữa chua ngọt béo cùng lớp men cam giòn cực kỳ thơm ngon.

Hứa hẹn chiếc bánh này sẽ mang lại cảm giác mới lạ, hấp dẫn để bạn và cả gia đình thưởng thức như món tráng miệng sau mỗi bữa ăn.