Cách Làm Bánh Bông Lan Xoài – Bánh Kem Xoài Thơm Ngon

Cách làm Bánh bông lan xoài

Đánh trứng cả quả

Đối với Cho 190g trứng, 130g đường và 13g si-rô ngô vào tô trộn rồi đánh trứng. Đặt nồi nước nóng bên dưới, tô trứng lên trên (nên dùng tô dày để tránh quá nóng khiến trứng chín), nước bên dưới có nhiệt độ khoảng 40 – 50 độ C. Đánh đến khi nhiệt độ trứng khoảng 40 độ C thì lấy ra.

Thêm 5g vani rồi dùng máy đánh trứng cho đến khi trứng đạt trạng thái đặc, mịn, có màu trắng ngà và khi nhấc máy đánh lên, trứng chảy ra như dải ruy băng rồi dừng lại. .

Trộn bột

Rây 120g bột bánh ngọt vào trứng đã đánh bông rồi dùng thìa trộn nhẹ nhàng, Trộn đều vừa phải và quăng từ dưới lên để tránh làm vỡ bọt khí khiến bánh không nở tốt.

Trộn bột với bơ

Lấy một ít hỗn hợp bột mì thêm 33g bơ không muối đã đun chảy và để nguội khoảng 50-60 độ C cùng 53g sữa tươi không đường rồi trộn đều.

Sau khi nhào bột và Sau khi bơ đã trộn đều, bạn hãy thêm bơ vào hỗn hợp bột trứng còn lại, dùng dao cạo và múc từ dưới lên để trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau.

Đổ khuôn và nướng bánh

Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút để ổn định nhiệt độ.

Cho bánh vào khuôn khoảng 18cm đường kính, lót bằng giấy da. Thêm bột vào, đập khuôn xuống bàn cho vỡ bọt khí lớn rồi cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 40 phút.

Sau khi nướng bánh lấy bánh ra, đặt lên giá để nguội hoàn toàn trước khi nướng. tri.
đông-banh-bong-lan-xoai-banh-kem-xoai-thom-n-3″>

Đánh bông kem tươi

Thêm 300g Whipping Cream và 30g đường rồi dùng máy đánh trứng Đánh trứng cho đến khi hỗn hợp bông cứng và tạo thành chóp.

Gắp bánh

Khi nhào một lần Bánh đã nguội hoàn toàn, dùng dao chia bánh thành 3 phần bằng nhau theo chiều ngang. Cắt xoài thành từng miếng vừa ăn.

Lấy lớp bánh đầu tiên, cho kem tươi vào và dùng dao dàn đều. Sau đó cho xoài cắt miếng lên trên, sau đó phủ thêm một lớp kem tươi phủ lên lớp xoài, tiếp tục dùng dao cắt. Dàn đều.

Chọn lớp bánh thứ 2 lên trên và làm tương tự như lớp bánh đầu tiên.

Cuối cùng, phủ lớp bánh thứ 3 lên và dùng kem tươi phủ đều và mịn toàn bộ bánh, sau đó cho bánh vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Làm topping xoài trang trí bánh

Cho 20g Xoài đun nóng. Cho 10g đường và 10g si-rô ngô vào tô và khuấy đều.

Đặt hỗn hợp lên tấm gelatin đã ngâm và vắt sẵn, khuấy đều cho đến khi gelatin tan.

Cuối cùng cho 10g kem tươi và 25g Thêm lòng trắng vào sô-cô-la vào hỗn hợp và khuấy cho đến khi hòa tan để hoàn thành lớp phủ.

Thành phẩm

Dành cho Bìa bánh để nguội theo ý thích, trang trí thêm vài lát xoài tươi để tạo thành chiếc bánh kem xoài hấp dẫn.

Màu vàng bắt mắt và hương vị xoài hấp dẫn thu hút mọi người. Mọi người. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị tươi mát của những lát xoài tươi kết hợp với vị béo của kem tươi. Tất cả kết hợp lại để tạo nên một chiếc bánh tuyệt vời.