Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Bánh bông lan socola chuối mềm, đắng có vị cacao, ngọt ngọt thơm từ chuối tươi, mang đến cho gia đình bạn một món tráng miệng vừa thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng. Hãy vào bếp và tìm hiểu ngay 2 công thức nấu ăn này cùng Vaobepwiki nhé!
1. Bánh bông lan chuối socola
Nguyên liệu dành cho 4 người
Bột mì đa dụng 100 gr(bột mì số 11)
Bột ca cao nguyên chất 15 gr
Bột nở 5 gr (khoảng 1 thìa cà phê)
Bột vani 7 gr(khoảng 1 thìa cà phê)
Tinh bột ngô 20 gr
Chuối chín 4
Trứng gà 6
Đường sữa tươi 30 ml
Dầu ăn 3 thìa canh
Đường 120 gr
Muối 1/4 thìa cà phê
Cách làm bánh bông lan chuối socola
Làm chuối nghiền nhuyễn
Đầu tiên, gọt vỏ 2 quả chuối, bỏ xơ rồi cắt thành từng miếng thành từng miếng rồi cho vào tô.
Sau đó, dùng nĩa hoặc thìa để nghiền chuối.
Đánh trứng
Cho 6 quả trứng vào tô mới và 1/4 thìa cà phê muối. Sau đó, đặt tô này vào tô nước nóng.
Dùng máy trộn điện đánh hỗn hợp ở tốc độ thấp cho đến khi hòa quyện, sau đó chia 120 gam đường thành 3 phần rồi từ từ cho vào tô. Đánh từng phần đường trong 30 giây cho đến khi đường tan.
Khi cho phần đường cuối cùng vào tăng tốc độ máy lên mức cao nhất và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp trứng đặc lại và có màu vàng nhạt. .
Trộn bột
Cho vào tô mới 100gr bột mì, 15gr bột cacao nguyên chất, 20gr bột ngô, 5gr bột nở, 7gr bột vani. Trộn đều cho đến khi tất cả các thành phần hòa quyện vào nhau.
Trộn hỗn hợp bột với trứng
Rây mịn hỗn hợp bột vào tô trứng đã đánh.
Dùng thìa phẳng để nhẹ nhàng trộn hỗn hợp từ dưới lên trên. Đưa máy đánh trứng xuống đáy tô, đẩy các nguyên liệu nặng lên và lật chúng sang một bên theo kiểu Gấp. Tiếp tục chế biến cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Tiếp theo, cho vào bát chuối nghiền: 2 thìa dầu ăn, 2 thìa sữa tươi không đường, một ít hỗn hợp bột làm bánh rồi khuấy đều. thậm chí.
Sau đó, đổ hỗn hợp chuối lại vào bát bột làm bánh và tiếp tục gấp lại cho hòa quyện.
Đổ bột vào khuôn
Lưới một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh hoặc lót giấy nến. Tiếp theo, đổ hỗn hợp bánh vào khuôn và dàn đều.
Cuối cùng, cắt lát quả chuối còn lại và xếp đều lên trên.
Nướng bánh
Làm nóng lò trước ở 200 độ C trong 15 phút để nhiệt độ lò ổn định.
Tiếp theo, cho bánh vào khe cuối cùng, dùng quạt đối lưu và nướng trên 2 lửa ở nhiệt độ 175 độ C trong 40 phút.
Khi bánh chín, mở hé cửa lò khoảng 10 phút trước khi lấy bánh ra.
Thành phẩm
Bánh bông lan chuối socola vừa ra khỏi lò có mùi thơm thơm ngon, đế bánh mềm mại, ẩm, xốp và có hương vị đậm đà. Vị đắng của cacao, vị ngọt đặc trưng của hỗn hợp chuối vô cùng thơm ngon.
Nếu bánh chưa dùng hết, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh và đậy kín để tránh bánh bị khô.
</img
2. Bánh bông lan chuối socola yến mạch
Nguyên liệu cho 4 phần ăn
Chuối 4 quả trứng
Trứng gà 2 quả trứng
Bột mì đa dụng 190 gr
Bột ca cao 36 gr
Phô mai kem 40 gr
Yến mạch cán 1 nắm
Bột nở 1/2 thìa cà phê ( bột nở)
Bơ không muối 115 gr
Đường 140 gr
Muối 1 thìa cà phê
cắt cổ điển cho các nguyên liệu gồm: 190gr bột mì, 36gr bột cacao, 1 thìa muối, 1/2 thìa bột nở vào tô trộn rồi dùng thìa trộn đều. Trộn bột lại với nhau.
Trộn bơ chuối
Tiếp theo, cho 115 gram bơ không muối vào tô rồi cho vào lò vi sóng đun chảy khoảng 1-3 phút.
Tiếp theo, bóc vỏ chuối rồi cho chuối vào hộp đựng. bát và dùng nĩa nghiền nát.
Tiếp theo, thêm 2 quả trứng, bơ không muối tan chảy và 140 gam đường vào bát chuối nghiền. Dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi đường tan, hỗn hợp hòa quyện và có độ kết dính nhất định.
Trộn hỗn hợp bột
Cho hỗn hợp bơ chuối đã trộn vào tô bột khô đã chuẩn bị ở bước 1. Sau đó, Dùng máy đánh trứng khuấy đều tốt để hỗn hợp bột mịn, mượt mà không bị vón cục.
Nướng
Làm nóng lò trước ở 180 độ C trong 5 phút với 2 chế độ nhiệt.
Sau đó cho 1/2 hỗn hợp vào Trộn đều bột vào khuôn có lót giấy nến. Tiếp theo, phết đều một lớp kem phô mai lên bề mặt bột.
Cuối cùng cho 1/2 hỗn hợp bột còn lại vào, rắc một ít yến mạch cán mỏng rồi nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C. trong 50-60 phút.
Khi hết thời gian nướng, kiểm tra bánh chín bằng cách cắm tăm vào giữa bánh. Nếu tăm khô đi thì tốt. Lấy bánh ra khỏi lò, đợi nguội rồi cắt thành từng miếng nhỏ là xong.
Thành phẩm
Bánh chuối socola thơm ngon, có màu nâu bắt mắt và mùi thơm đặc trưng từ chuối hòa quyện với vị đắng ngọt của bột cacao và một chút béo từ kem phô mai. Bánh sẽ càng ngon hơn khi ăn nguội!
