Cách Làm Bánh Bông Lan Phô Mai Tươi Nhân Kem Trứng Béo Ngậy – Bạn Sẽ Thích Ngay

Cách chế biến Bánh bông lan phô mai tươi

Trộn bột mì, sữa, trứng

Đầu tiên, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng bên trong của 4 quả trứng gà.

Cho lòng đỏ trứng vào tô cùng với 50gr sữa tươi không đường, 50gr đường dầu ăn, 40gr sữa chua không đường, 1 thìa cà phê hương vani.

Sau đó dùng máy đánh trứng khuấy đều. Khi hỗn hợp trở nên đồng nhất thì rây vào 60gr bột mì, 20gr bột bắp, tiếp tục khuấy đều cho đến khi bột mịn.

Đánh lòng trắng trứng và trộn hỗn hợp bột

Đặt Lòng trắng trứng cho vào tô khác, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi nổi bọt li ti.

Bây giờ chia 85g đường làm 3 lần, cho từ từ lòng trắng trứng vào. Trong khi thêm, đánh cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Sau khi thêm đường 3 lần, tăng tốc độ đánh cao hơn, đến khi lòng trắng trứng đạt trạng thái bông cứng thì nhấc máy đánh lên để tạo chóp hơi nhọn. Cúi xuống là được.

Tiếp theo, chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần để trộn đều với hỗn hợp lòng đỏ ở trên.

Dùng thìa phẳng trộn theo phương pháp gấp (vừa khuấy vừa múc từ dưới lên). ở trên cùng) cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Nướng bánh bông lan

Chuẩn bị khuôn bánh bông lan hình tròn có lót giấy nến chống dính dưới đáy khuôn, sau đó đổ nhẹ nhàng hỗn hợp Trộn bột bánh vào khuôn.

Bạn gõ nhẹ vài lần để loại bỏ bọt khí bên trong bột, để bánh nướng không bị hố và nở đều.

Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Sau đó, nướng bánh ở 150 độ C trong 50-60 phút cho đến khi bánh chín.

Nấu kem sữa trứng

Lấy 2 lòng đỏ trứng gà cho vào tô với 40gr đường, 20gr bột bắp, dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Đặt nồi lên bếp, cho 220gr sữa tươi không đường vào, vặn lửa nhỏ và để ấm rồi bắc nồi ra khỏi bếp.

Rót từng ít sữa ấm mà bạn vừa nấu vào hỗn hợp lòng đỏ trứng bột ngô, khuấy đều khi đổ. Sau khi khuấy đều, lọc hỗn hợp qua rây cho đến khi mịn.

Tiếp theo, cho hỗn hợp trở lại nồi, vặn lửa nhỏ, nấu và khuấy đều, đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp. Thêm 1 thìa cà phê hương vani, 15 gam bơ lạt vào, khuấy đều cho đến khi bơ tan đều.

Cuối cùng cho kem trứng vào túi bắt kem và bảo quản trong tủ lạnh.

Trộn hỗn hợp phô mai kem

Cho vào tô, thêm 125gr phô mai kem (đã làm mềm đến nhiệt độ phòng ) và 50gr đường, dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp kem phô mai cho đến khi mịn.

Tiếp theo, chia 200ml kem tươi làm 2 lần, cho vào đánh cùng hỗn hợp kem. phô mai cho đến khi mịn.

Cho hỗn hợp phô mai kem vào túi bắt kem và bảo quản trong tủ lạnh.

Hoàn thành

Sau khi nướng, để bánh bông lan nguội rồi cắt làm đôi theo chiều ngang.

Trong nửa dưới của bánh, bóp đều kem trứng. lên trên rồi lấy nửa trên của bánh đặt lên trên lớp kem trứng.

Sau đó phết đều lớp kem phô mai lên trên lớp bánh bông lan, dùng que dàn phẳng lớp kem sao cho đều và đẹp.

Cuối cùng rắc đều khoảng 100 gam phô mai cheddar trắng bào nhỏ . Đã làm xong chiếc bánh thơm ngon này.

Thành phẩm

Bánh bông lan phô mai tươi hai tầng , hai Lớp kem và phô mai tươi phủ bên trên nhìn vô cùng hấp dẫn.

Phần đế bánh bông lan hòa quyện với lớp kem trứng thơm lừng và phô mai kem mềm thơm, kết hợp với phô mai cheddar trắng bào sợi. sợi dai, béo xen lẫn chút vị mặn.

Tất cả sự kết hợp hương vị tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng cho món bánh này.